先来看个例子：
#-*- coding:utf8 -*-
s = u'中文截取'
s.decode('utf8')[0:3].encode('utf8')
# 结果u'中文截取
延伸阅读：
UTF-8中的汉字占用多少字节？
占2个字节的：�
占3个字节的：基本等同于GBK，含21000多个汉字
占4个字节的：中日韩超大字符集里面的汉字，有5万多个
一个UTF-8数字占1个字节
一个UTF-8英文字母占1个字节
在查找 UTF-8 编码资料时发现，很多的帖子说的 UTF-8 编码里，一个汉字占用3个字节，有的还做了个证明，大概是这样的，创建一个没有BOM的UTF-8编码的文本文件，里面保存了几个汉字，然后查看文件的大小。我觉得这样的证明没有一点说服力，因为 UTF-8 是变长的，1-6个字节，少量的汉字检测是不能说明所有的汉字都是的。
后来我又查看了字符映射表－汉语，找到了正确的答案，少数是汉字每个占用3个字节，多数占用4个字节。
以上所述就是本文的全部内容了，希望大家能够喜欢。
