<script language="javascript" type="text/javascript"> function change_bodyground() { tech_body.className='body3'; } var colorrnd2=new Array("#6699cc","#669999","#CC66CC","#FF66FF") function changecolor2() { f2.style.color=colorrnd2[Math.round(Math.random()*3)] setTimeout("changecolor2()",600) } //setTimeout("changecolor2()",10) </script>
<!--开始tom广告--><style type="text/css"> .font12nl { font-size: 12px;text-decoration:none;}</style>
<!--结束tom广告--><!--结束tom广告--><!--个人公告栏开始 added by wangliang--><!--个人公告栏结束--><script language="JavaScript" type="text/javascript"> function opennewsofwriter (url) { WriterWindow = window.open(url,"_blank","toolbar=no,width=640,height=380;,directories=no,status=yes,scrollbars=yes,resize=yes,menubar=no") } function openfocus(url) //打开添加文章窗口 { FocusWindow = window.open(url,"_blank","toolbar=no,width=600,height=400;,directories=no,status=yes,scrollbars=yes,resize=yes,menubar=no") } </script><!--开始判断有无下帖add200506060--><!--结束判断有无下帖add200506060--><!--结束给社区编辑添加读书文章的链接--><!--开始添加体育频道的链接--><!--结束添加体育频道的链接--><!--开始添加时尚频道的链接--><!--结束添加时尚频道的链接-->
<!--结束娱乐热点相关论题--><!--开始判断有无下帖add200506060--><!--Google搜索条开始-->
<!--Google搜索条结束--><!--结束判断有无下帖add200506060-->
<script language="javascript" type="text/javascript"> <!-- var i = 1 var num = 0; var list=new Array(); function ClickCreate() { if (list[num] > 2) { alert("对不起，最多只能加4行！"); return false;} var newRow =document.all.table.insertRow(); var newCell = newRow.insertCell(); list[num]=newRow.rowIndex; //alert(num); newCell.innerHTML='<INPUT type=/"image/" onclick=/"ClickDelete('+list[num]+')/" src=/"http://www14.tianya.cn/new/images/icon-.gif/" name=/"delete'+num+'/"> 描述：<input type=/"text/" name=/"PicDesc'+i+'/" maxlength=/"100/" class=/"input/" size=/"10/" onkeydown=/"if(event.keyCode==13){event.keyCode=0;return false}/"> <input type=/"text/" name=/"strAlbumPicURL'+i+'/" class=/"input/" maxlength=/"255/" size=/"40/" onkeydown=/"if(event.keyCode==13){event.keyCode=0;return false}/" value=/"http:///"> <input type=button onclick=openWindow("Choice_TianyPhoto.asp?idWriter=0&Key=0&ArrPhoto='+i+'","600","330","imagelist'+i+'") value=图片获取>'; (++i); //alert(newCell.innerHTML); } function ClickDelete(i) { var currRowIndex=event.srcElement.parentNode.parentNode.rowIndex;//获取当前行的index table.deleteRow(currRowIndex); list[num]-- } function ResetPicLink() { document.all.PicDesc.value = "" document.all.strAlbumPicURL.value = "" } //function sortrow(rowid) //{ // for(i=rowid+1;i<Table1.rows.length;i++) // { // list[i]--; // } //} --> </script> <script language="javascript" src="http://hot.tianya.cn/hot.js" type="text/javascript"></script>
<!--added by hushuowang-->
申请博客
<!--added by hushuowang-->
. 友情提示：广告性质的回复帖子，为了避免被删除，请移步到“ 天涯分类 ”板块发布，谢谢合作！
发言前，请仔细阅读并同意以下注意事项,未注册用户请返回 社区首页 注册。
1.请尊重网上道德；
2.遵守 互联网电子公告服务管理规定 及中华人民共和国其他各项有关法律法规；
3.严禁发表危害国家安全、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、等内容的作品；
4.承担一切因您的行为而直接或间接导致的民事或刑事法律责任。
<!--回复框右侧广告开始--><!-- <table border=0 cellspacing="0" cellpadding="0" > <tr> <td align=left> --><!--<embed src=http://article.tianya.cn/2005/06/neibu/job170145.swf width=170 height=145 border=0 wmode="transparent"></embed>--><!-- </td> </tr> </table> --><!--回复框右侧广告结束-->
|
推
荐 |
|
|
| 作者： 苗七七 提交日期：2006-4-12 05:48:00 |
和老公从相识到现在差不多三年了，厨房成了我的工作岗位。
正式上岗一年有余，我从国内那个饭来张口衣来伸手的懒丫头，成功过渡到了菜刀使得呼呼作响的煮妇。做姑娘的时候毛病不是一般的多：厨房不愿涉足——此地乃是刀山油锅；不碰生鱼生肉——那是被肢解过的尸体啊。第一次挥刀砍鸡骨的时候，感觉自己好变态，生怕由此下去不知哪日把自己的老公也给咔嚓了~~~ 如今在厨房里呆久了，手上的旧伤新痕记载着每一次餐桌上的丰盛。
Potato Dumpling Salad~~
生菜叶打底，中间浇上美奶滋+酸奶做成的sauce，铺上新鲜水果，众星捧月般地环绕着三个涂了番茄酱的土豆饺~~
饺子是买的，应该算是pasta的一种，里面是调好味道的土豆泥。可以煮，也可以煎。
香蕉蛋糕——每次有吃不完的香蕉，都会想到做这个蛋糕。
省时省力，烤的时候满屋香味~~
还有一个大个的~~
先来两片解解馋！
响油芦笋~~~
彩虹春卷——蟹肉棒、牛油果（泡过柠檬汁）、蛋皮~~~
看看里面~~~
茄夹——鸡肉馅的~~
点了番茄酱~~
烤猪扒~~
鱼香茄子~~
五香茄子
花绽放JJ的方子~~
百花齐放——
混合米饭+糯米丸子~~~
珍珠丸子
美味啊！好象在WENXUECITY见过：）。
Pasta的一种——Tortelloni，好象咱们的馄饨。煮过之后跟Pepperonir和菠菜叶炒在一起。撒些干的Herb~~
Oyakodon亲子丼——由于老公早上只喝咖啡不吃早饭的习惯，我踏雪出门买足了材料，让他中午下班回家就能吃到热热的饭。
作者：lovediving 回复日期：2006-4-12 6:37:26
美味啊！好象在WENXUECITY见过：）。
*************************************************
我先在那边发的。国内的朋友上不了文学城，所以我发这里了~~~
********************************************************
Potato Cake——我喜欢吃米饭，家中常备。他喜欢吃土豆，但每天吃米饭也无怨言。直到一天我们到店里吃套餐，他的米饭几乎全都剩下了，问起他才说，真的不太喜欢米饭。回家就做了这个土豆千层糕给他解解馋~~
做法：5个中等大小土豆切片。6寸脱底模刷黄油。铺一层土豆，刷一层黄油，撒点盐、胡椒粉。盖上铝箔纸进375F烤箱烤45分钟。拿去铝箔纸再烤至表面焦黄即可，大约20分钟。
千岛鸡肉沙拉——鸡胸肉一块，抹油，撒盐、胡椒。Grill烧熟，切块。淋上沙拉酱+番茄酱调成的千岛酱。
简简单单Pasta~~~
回味深长卤肉饭~~~
心有千千层——心形葱油饼~~
菠萝咕老肉
咖喱海鲜菠萝炒饭
菠菜鸡蛋Pizza——面饼上涂一层番茄酱。菠菜叶微波炉里高温转两分钟，挤干水份，铺在上面。蘑菇切片，炒锅内撒点盐干烧去掉水份，铺在菜叶上。上撒盐、黑胡椒和Parmesan cheese。400F烤箱烤20分钟。用勺子把儿在菠菜叶上弄四个洞，每个洞打上一个鸡蛋。再撒上一些Parmesan cheese。再进烤箱6-8分钟，直到鸡蛋熟了为止。
LG平常的小Snack——梳打饼干+Cream Cheese+Black Pepper+玉米粒+黄瓜片+红椒丝
虾仁盖浇饭
馋啊馋
口水哗哗的，jj，人家减肥捏，一大早就看到这个……备受刺激阿~~~
呵呵,很漂亮
让人很有食欲的样子
^^
姐姐的生活好精致！你老公真幸福！
真好吃，口水～～～～～
好饿~~~猛吞口水中..
天，本来以为自己很会做饭了，结果看见这贴才发现自己做的东西根本没办法上大雅之堂，我还要再接再厉啊
看来我还是有希望的，只是时间还不够长，：目
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
为什么我要在早上看这个。。。
LZ真利害，能做这么多好吃的
潜力贴，留名！
漂亮。
一看再看。
楼主厨艺一级棒啊
觉得楼主老公是外国人，
是法国人吗？
因为法国男人一般都爱吃土豆
土豆也是我的最爱
刚才睡着了~~~
有做法吗？
作者：滴滴答 回复日期：2006-4-12 08:58:57
看来我还是有希望的，只是时间还不够长，：目
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
*********************************************
多多实践，制造几次纵火事故，厨艺必定见长 :目
作者：美丽的母壁虎 回复日期：2006-4-12 09:58:24
楼主厨艺一级棒啊
觉得楼主老公是外国人，
是法国人吗？
因为法国男人一般都爱吃土豆
土豆也是我的最爱
**********************************************
印象中吃西餐的人都喜欢土豆，那是他们的主食。就好像咱们的馒头大米饭~~~~
漂亮！
煎猪扒饭~~~
作者：花绽放 回复日期：2006-4-12 10:13:25
漂亮！
*************************************
花JJ好！一会就贴从你哪儿偷师的“干煸肉丝”~~
花绽放版的干煸肉丝——
中餐一直是我的死穴，还好有网上高手提供的详尽做法和图片，再次感谢！！！
干红辣椒丝看不到，其实是已经被我炸黑了。看着一般，辣劲儿非比寻常！
饿了。。。
苗好厉害，中、西通吃：）
请问你用了多长时间才习惯了吃西餐啊？
冰箱里还有鸡腿两支，拿来做了预谋已久的三杯鸡。
“心情特别好的早上，提前八个小时起床。打算为他做份早餐，让他心情好得跟我一样……”
鸡香伴着酒香从厨房里飘出，领导闻到也面带笑容的醒过来了。——这就是“闻鸡起舞”的由来吧。
用的是文学城私房小菜版主爱厨JJ的方子：
材料：
雞腿 2支（美國雞腿較小，要3~4支才夠用），大蒜 5瓣，薑 1小塊，辣椒 2支，九層塔 6株。
調味料：
黑麻油 4大匙，醬油 3大匙，酒 半杯，鹽 半茶匙，糖 半大匙，清水 半杯。
做法：
1. 雞腿剁塊，先以半鍋水汆燙去除血水，沖淨備用。大蒜切片，薑去皮切片，辣椒片開、去籽切小段，九層塔摘除硬梗備用。
2. 麻油倒入鍋中加熱，小火煸炒薑片至薑片微焦，放入蒜片與雞塊同炒，接著放辣椒及剩下的調味料燒入味。
3. 湯汁稍乾時，熄火，加入九層塔炒勻即盛出。
愛廚注：
1. 薑片以小火煸乾再燒，香而不辣，若煸不乾，辣味較重。與雞塊煮過的薑片非常好吃，所以要有耐心，小心慢炒才能達到效果。
2. 這道菜要趁熱吃，有些餐廳會用砂鍋盛裝以保溫。雞塊一定要汆燙過，否則會湯汁不清爽且帶腥味。
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
台制斤兩：1斤 = 16兩 = 600g
又是高手啊~做的菜真精致！
作者：花绽放 回复日期：2006-4-12 10:25:46
苗好厉害，中、西通吃：）
请问你用了多长时间才习惯了吃西餐啊？
*********************************************
在国内也吃过西餐，挺喜欢。没有不习惯过啊~~ 而且温哥华有很多不错的中餐馆，还有韩餐、日餐、越南河粉、新马泰餐厅……
BTW：我是好吃之人，胃口博爱，啥都喜欢！
蛋饼卷
把美味——和营养——卷—起—来~~ 每次做蛋卷就想起小时候电视里“康来蛋酥卷”广告里小屁孩的叫嚣~~
我们的口号是：把剩菜——和剩饭——卷—起—来！
买了四只新鲜的生蚝(小只的55分一只)，加了勺美奶滋放烤箱烤，400F 20多分钟到表面金黄色。在温哥华好几年没有体味到青岛海鲜的“鲜”劲儿，这道菜还真可以解解馋~~
日餐店的Oyster Motoyaki差不多就是这种做法，只是他们用罐头蚝，而且每只蚝一切为二~~~
某日某餐——土司炒蛋沙拉烤猪扒~~
腌好的鸡胸肉+蘑菇+青红椒= 美味串串烧~~~~
黑椒蒜蓉猪扒~~~
茄汁洋葱猪扒~~~
馋死我了，直播啊。还有吗？早上我吃饭了呀，这会怎么这么饿啊
糖醋排骨~~
爱厨JJ的焦糖布丁蛋糕——真的是“焦”糖啊，以后不能一边做饭一边看电视啊~~~
虽然有点苦，但是松软湿润，不知不觉就下去大半个——欧卖糕的，九个鸡蛋啊！！！
强贴中的强贴，LZ请写下做法啊
情人节做的心型小布丁蛋糕，用料是原配方的2/3~~~
不知不觉就下去一整个——欧卖糕的，6个鸡蛋啊！！！
焦糖布丁蛋糕（爱厨JJ的方子）
材料： （8吋）
焦糖材料：砂糖7大匙，熱水2大匙。
布丁材料：蛋黃3個，全蛋3個，香草精1/4小匙，牛奶300c.c.，砂糖2大匙。
蛋糕材料：奶油半條（4大匙），低筋麵粉5大匙，蛋黃3個，牛奶60c.c.，香草精1/4小匙，砂糖2大匙，蛋白3個。
工具：
橡皮刀，濾網，電動攪拌器，8吋實底烤盤，另需一個比8吋烤盤大的大烤盤。
做法：
1. 煮焦糖：小湯鍋裡放入砂糖7大匙，先用中大火加熱至糖融化成液狀，輕輕搖晃鍋子，轉成小火，繼續加熱至顏色變成淺褐色，然後熄火，加入滾沸的熱水2大匙用筷子快速拌勻。把焦糖倒入烤盤裡，輕輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。
2. 布丁液：牛奶300c.c.與砂糖2大匙放入湯鍋中加熱至砂糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻（不要打到起泡），將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精1/4小匙攪拌均勻，再用濾網過濾備用。
3. 奶油加熱融化，熄火，篩入低筋麵粉拌勻，蛋黃打散之後也加入拌勻，倒入牛奶，再加熱，然後攪拌至均勻融合。加入香草精1/4小匙拌勻。預熱烤箱至150 C / 300 F。
4. 在乾淨無油水的打蛋盆裡放入蛋白3個，用電動攪拌器拌打至發泡，加入砂糖1大匙，繼續打發，然後再加砂糖1大匙，接著打到中性發泡（提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落），用橡皮刀把蛋黃麵糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。
5. 把布丁液倒入烤盤裡（剛剛的焦糖應該已經變硬凝固），再把蛋糕麵糊倒在布丁液表面，因為蛋糕麵糊裡有很多蛋白氣泡，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平麵糊表面，把烤盤整個放進另一個大烤盤裡，在烤盤之間注入熱水，如此放進烤箱隔水烘烤約45分鐘即可。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時可用細薄的紙片或竹籤輕輕沿著烤盤四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉倒扣即可扣出（要小心焦糖灑出來）。
愛廚注：
1. 稀釋焦糖時一定要用滾燙的熱水，否則煮好的焦糖遇到溫度低的水就會立刻又還原成糖結晶，就要從頭再煮了。加熱水稀釋時要小心，以免被高溫的糖漿濺傷。焦糖煮到淺褐色即可，煮太焦會變苦。
2. 須注意的是，這個配方裡的一顆蛋=70g（連殼一起秤），如果在北美，大約是Extra Large的蛋。香草精=vanilla extract，牛奶=milk。
3. 我覺得剛做好的時候最好吃!!有香濃的牛奶雞蛋味道，蛋糕也很鬆軟。冰過之後的布丁味道會變淡，感覺沒有那麼香。
4. 可參考克棧原食譜裡的心得討論，有很詳細的說明與介紹。雖然原譜註明為較難，但其實不是很難，照步驟做就很容易成功。
5. 因為我只有8吋的圓形實底模，而且是淺的烤模，所以這是我試出來的配方比例，做出來正好滿模，如果你沒有同樣的烤模，也可以自己調整份量。（這種烤模似乎也是北美很常見的簡易烤盤，希望對大部分朋友也方便）烤盤的照片請點這裡。為了方便，我也把材料都換算成體積了。~:D
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
******************************************
香蕉巧克力蛋糕——爱厨JJ的香蕉蛋糕，配方里多加了两大勺Cocoa Powder~~
材料：
熟香蕉1根（去皮淨重150g），蛋2個（連殼約重130g），低筋麵粉140g，糖100g，沙拉油（任何液態植物油）1/4杯，牛奶（milk）1/4杯，泡打粉（baking powder）1又1/4小匙。
奶油（butter）與麵粉適量。
核桃或杏仁片適量。
工具：
打蛋器，濾網或篩子，橡皮刀，長方形模。
做法：
1. 防沾處理：在烤模內側均勻塗抹一層奶油，然後倒入麵粉，搖勻之後再把多餘麵粉抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用，如附圖A-1與A-2。低筋麵粉加入泡打粉，混合過篩。烤箱預熱至150 C / 300 F。
3. 在打蛋盆中放入蛋與糖，並用電動攪拌器或打蛋器攪打至顏色發白且體積變大（不用完全打發）。請參考附圖A-3。倒入沙拉油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉，用橡皮刀拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，表面裝飾核桃仁或杏仁片，請參考附圖A-4。移入烤箱中烘烤約30分鐘，然後把溫度提高至180 C / 350 F，繼續烤約10分鐘即可。取出待涼，扣出脫模。
愛廚注：
1. Wendy不喜歡吃香蕉，但是卻喜歡香蕉蛋糕的香味，試做了幾次終於找到滿意的配方比例，貼出來和大家分享。烤香的核桃仁也是這個蛋糕美味的原因之一喔!!
2. 香蕉要用熟軟的才行，否則不容易搗成泥狀，味道也不夠香。沙拉油=色拉油，就是一般液狀的植物油。
3. 如果沒有長方烤模，也可以使用小紙模做成muffin的樣子。
備註：
1杯 = 240 c.c.
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.
我尽量把方子贴出来，有的就是瞎做的，没方子了~~~
美食当前，不得不顶
Madeleine——红帽JJ的方子~~
配方:
3 EGGS
90G (1/3 CUP)SUGAR
1/4CUP PLAIN (ALL-PURPOSE)FLOUR
100G (3.5 OZ) UNSALTED BUTTER,MELTED
GRATED ZEST OF 1 LEMON AND 1 ORANGE.
做法:
先预热烤箱到400F.用融化的BUTTER刷过专门的MADELEINE盘子,再撒上薄粉,最后把盘子上多余的粉抖出去.
找1个新鲜的柠檬和一个橙子,用专门的小刮子把最表层的那一层都刮下来,不能见到白的.只有最外面的那层才香.刮到白的就苦了.
然后用打蛋器把三个鸡蛋打发,并慢慢加进1/3CUP的细白糖.直到舀一勺混合物再倒下去,能看到明显的痕迹,一段时间内不会消失,那就是全蛋打发了.
把用微波炉融化了的BUTTER慢慢加进去.最后把碎柠檬皮和橙子皮也倒进去. 停止打蛋器.分几次把面粉撒进去,并用橡皮刀用FOLD的方法拌匀所有混合物.
用小勺子把混合物舀到烤盘里,
10-12分钟后出炉,马上磕出来放到铁丝架上凉晾
情人节小练兵——巧克力小蛋糕~~
很别致的模具~~~
很别致的模具~~~
楼主，我恨你！ 我在减肥呢。你引诱我了。
楼主，我恨你！ 我在减肥呢。你引诱我了。
茄汁蛋包饭~~
作者：帕姑娘 回复日期：2006-4-12 11:19:39
楼主，我恨你！ 我在减肥呢。你引诱我了。
**********************************************
莫减肥了，女孩子还是有点肉肉手感才好~~~HIAHIAHIA
草莓慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake
为食猫的方子：
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm) 士多啤梨300 克 檸檬汁3 湯匙 魚膠粉1 湯匙幼糖 150 克(約3/4 杯)
蛋1 隻 忌廉200 毫升 櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 士多啤梨香精3/4 荼匙 (隨意可省)
生果多少隨意 士多啤梨100 克 (一開二)
電動攪拌機 打蛋器 直徑15 cm 圓形活底模一個 保鮮紙一張
1. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
5. 鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。
零食店里卖的牛肉干好贵啊，还好有文学城翠花姐的秘方，嘿嘿~~
麻辣味牛肉干
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)
3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的,把花椒粉改成咖呖粉)
7.姜片少许,八角少许..
做法:
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.
特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.
叉叉
这个呢——不好意思，这就是传说中受了诅咒的叉烧包~~~
做包子之前大约一炷香的功夫，俺正在私房灌水，突见一菜友的叉烧包坦胸露馅儿，不仅调侃道：“这包子跟莲花似的，俺想起FRjj喽~~~哇哈哈哈~~”想不到应了那句老话——“东西可以乱吃话不可以乱说”，俺的包子皮好像被施了魔法一样，擀大了一圈儿，马上又缩回去了（皮肤弹性也忒好了吧？），包子皮不见大，俺的手掌倒是肿大了一圈儿~~只好认栽，将就着包出了鸡蛋大小的包子（这可是“大包粉”哪！！！）进了蒸笼后包子渐渐发福，并且解开“衣领”散热—— 俺也得到了十二个FR牌的白莲花叉烧包 ~~~
我正饿着，看完后爽多了……
大厨~~
好厉害~光看买相已经给满分了啊
口水滴答滴答的～
什么时候能到这个境界啊
特点：皮厚，丰满，想露就露~~~
某日午餐——黑椒牛扒+蘑菇西兰花+滑蛋Mini虾仁~~~
俺买了一个小巧的Grill，这样就可以把牛扒煎出一道一道时髦的斑马纹了。可惜这牛排不是一般的硬，俺的餐刀都快切断了~~ 记住啊：天下没有价钱便宜的好牛排~~
那个牛肉干应该试试，粉好吃啊~~~
拍的照片可真好看
好羡慕啊，学习！
真的都JJ做的吗？好厉害啊，偶要是能做出来一样，LG还不爱死偶了
楼主哪里的人士？广东一带？
感觉谁娶了这样的媳妇真是好幸福啊
这虾仁也太袖珍了吧——大点儿的还要去泥线，俺就挑了盒小的，不过瘾啊不过瘾~~
秘诀：腌虾的时候用酒和一点点的醋，蛋汁里加几滴香油——又嫩又鲜~~~
这个用黑椒了吗LZ? 还有那个鱼香茄子怎莫做的？我都饿了。。。
作者：一地牛毛 回复日期：2006-4-12 11:55:41
楼主哪里的人士？广东一带？
感觉谁娶了这样的媳妇真是好幸福啊
*****************************************
自豪地说：俺是青岛银~~~~ ^_^
手艺不错!会搭配!很好看!
滑蛋虾仁好吃！！！
敬佩楼主啊，馋死了
口水哗哗。把同事全喊 过来看。。。哇
可怜我正在吃昨天的剩饭!看到这么美味的东西真是^^^^
美贴!
收藏ING!
还没红啊？？板主呢
看来我得考虑买烤箱了：）
原来还是老乡~
七七，你是我的偶像+榜样+楷模+....
太厉害啦，花这么多心思～～～
做你老公真有口服
还好我已经吃过饭了
jj是青岛人吗？
做的菜好漂亮啊！！！
偶不会做菜
让偶亲爱的臭臭学
嘻嘻
臭臭是青岛人
作者：苗七七 回复日期：2006-4-12 10:10:20
作者：滴滴答 回复日期：2006-4-12 08:58:57
看来我还是有希望的，只是时间还不够长，：目
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
*********************************************
多多实践，制造几次纵火事故，厨艺必定见长 :目
我已经烧了件衬衣了~-~
作者：自然元素 回复日期：2006-4-12 11:58:17
这个用黑椒了吗LZ? 还有那个鱼香茄子怎莫做的？我都饿了。。。
**********************************
没有黑椒，上面撒的是干的herb
鱼香茄子是文学城私房版主逆水寒的方子：
原料：中国长茄子4条。
配料：小葱三棵、蒜一头、姜一块、香菜数支。
佐料：郫县豆瓣、甜面酱、酱油、糖、黑醋、芡粉。
作法：
㈠茄子每只纵刨为二，皮朝上，拉十字花刀，这样每（半）条茄子都呈鱼鳞状。葱姜蒜都剁成细末。
㈡把茄子下油锅炸软，捞出放在纸巾上吸去多余的油
㈢炒锅下油烧温，下花椒爆香捞出，抓一小撮姜蒜末下油，然后放一勺郫县豆瓣和一小勺甜面酱炒香，加酱油烧出香味然后加一小杯清水，放糖、醋调味，把剩余的葱姜蒜末（总共一小碗）倒入汁中。
㈣把茄子码入汁中略烧，勾芡。
㈤把茄子捞在盘中码好，把芡汁浇到茄子上，撒香菜段上桌。
太强了！
色彩斑斓的鱿鱼圈儿——俺家的菜都非常的色吧~~~HOHO
用了一勺郫县豆瓣——郫，此字念“Pi皮”，俺还是在私房发帖求教才知道的呢~~以前都在店里问：“你们有那个啥县豆瓣吗？
哎，你在私房叫啥
我是乖乖哦。认识吗？
作者：苗七七 回复日期：2006-4-12 10:25:56
冰箱里还有鸡腿两支，拿来做了预谋已久的三杯鸡。
“心情特别好的早上，提前八个小时起床。打算为他做份早餐，让他心情好得跟我一样……”
鸡香伴着酒香从厨房里飘出，领导闻到也面带笑容的醒过来了。——这就是“闻鸡起舞”的由来吧。
==========================
提前八个小时起床？还是别睡了吧
不要被表面现象所迷惑——其实这是一碗乌冬面——主角被雪藏在碗底哭喊：“导演，给个上镜的机会吧~~~”
草莓问，我们下个月去温哥华，能不能去你家蹭饭，哈~~ 不行的话，就把菜谱通通交出来~~
作者：从wxc到ty 回复日期：2006-4-12 12:55:03
哎，你在私房叫啥
我是乖乖哦。认识吗？
********************************
乖乖在何方对不对啊？
我是紫色偶然呀~~~~
****************************************
私房版——无油无发粉蛋糕——健康，太健康了~~~~
wei的方子：
材料：鸡蛋4-5只（根据个人喜好),面粉60克,淀粉20克,白糖60-80克（根据个人喜好）。
工具：自动打蛋器，一个大大碗，一个小碗，一把平勺子（不要太凹的）。
步骤：一 把蛋清和蛋黄分开：蛋清在大大碗里，蛋黄在小碗里。蛋清蛋黄里各一半白糖。
二 把自动打蛋器伸入蛋清里搅拌，直到像图一的样子。用小刀划一下，如有明显的
裂缝，就很好了。
三 用自动打蛋器把小碗里的蛋黄搅拌，看到变成油漆样就可以。
四 把搅拌好的蛋黄倒入蛋清中，再慢慢倒入面粉和淀粉（两者最好已搅拌均匀），
一边倒一边用平勺子从低向上翻动（动作要慢，不能快）。当大大碗里的浆料
都变成黄色就均匀了。
五 准备烤盘或者其他形状的烤磨具垫上纸（我的是小圆形），把浆料倒进去
（留点儿空间不要太满，以免膨胀出来）。
六 烤箱预热后放入烤盘（我的烤箱最高是250度，我用180度考的）。不时的察看，
当表面呈较深黄色并有香味儿就好了。
附注：这是依靠已经打发的蛋清做成的蛋糕，因此不用发粉和黄油。在搅拌浆料时一定不
能快，否则就会把已经打发的蛋清搞塌了，烤出的成品就不松软了。
亲爱的,响油芦笋怎么做的呀?
亲爱的,响油芦笋怎么做的呀?
超靓! 估计应该是色香味俱全吧~~~~~~~~!
亲爱的响油芦笋怎么做的呀?
知道。不知道怎么回事，可能被人牵连，发不了贴了，在那里
也罢，我还是在这里玩玩吧
天涯强人就是多啊
作者：滴滴答 回复日期：2006-4-12 12:58:26
草莓问，我们下个月去温哥华，能不能去你家蹭饭，哈~~ 不行的话，就把菜谱通通交出来~~
******************************************
JJ来的话，咱们一定要去最好的中餐馆啊！
我再能折腾也比不上专业的大师傅哪~~~
*********************************
圆圆的蛋糕端给领导过目，他看看蛋糕，再看看俺：“Big Round Flat Face, Like Yours~~~”——这男银也太不会说话了吧？哇呀呀呀~~~ 俺马上冲进厨房，挑了最大最锋利的一把刀（名牌，双立人的^^）——我砍我砍我砍砍砍——这年头流行的就是削脸，俺把蛋糕的大圆脸整成了倒三角脸——大伙儿看看是不是秀气多了？
太灵太灵了~~~~~~~~~~
作者：妖烟漫舞 回复日期：2006-4-12 13:03:15
亲爱的响油芦笋怎么做的呀?
************************************
文学城淡鸟大师的方子：
1． 新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
2． 生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3． 烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4． 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
5． 将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
6． 炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。
因为在此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与 “香油”谐音，故名“响油芦笋”。大家也可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。
*********************************
装饰了水果像不像螃蟹？
Banana Crepe
私房神七的方子：
蛋皮用料:
面粉（筛过）80克 蛋黄2个
糖粉20克 鲜奶200毫升
溶化了的牛油酌量
蛋皮做法:
① 将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然后搅拌至变成面糊为止；
② 在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然后倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，将它煎至金黄色。
馅料：鲜奶油80毫升 香蕉油1滴 香蕉数条 柠檬汁少许
馅料做法:
① 将鲜奶油“打发”后加入香蕉油拌匀成奶油馅；
② 香蕉去皮后抹上柠檬汁；
③ 把蛋皮平放在盘中，放上1条香蕉，再加1汤匙奶油馅，然后把蛋皮卷起来，即可食用。
天涯老是出现强人
还在直播中？插队。
我也是出国之后才练的厨艺啊
老婆饼那个香啊
好恐怖啊!竟然会有这样的家庭主妇,我真是太太太太太惭愧了!!!!!!!!!!!!!我一定要向楼主学习!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
口水ing
幸好中饭吃饱饱
私房真是人杰地灵啊！我到现在也没想明白，爱厨的厨艺到底是怎么学到的。话又说回来，时间过的真快，刚开始去私房的时候，爱厨都还没怀孕，现在孩子都三岁了吧？
我最怕就是半夜去私房，因为最后总是忍不住睡觉之前吃一大堆东西，嘿嘿
馋啊....
姐姐你的菜谱是哪里看来得呀
看的我口水都呼呼流呢
呼呼
天呐，还有这样的人啊！！！！！！！！！！
楼主是不是一天２４小时除了睡觉就是在做饭哇？
要是我，估计２４小时不睡觉也做不出来这些玩意啊
５５５５５５５５５５５５５
好想吃啊
LZ，我羡慕死你LG了
啊，受不了了，不但好吃，并且很好看啊
我不管啦。我不管了
55555555555
*************我要娶楼主***************
可惜我是女孩。否则。。。。。。
那个蛋糕看上去真是美味啊。我每次烤都以失败告终。
请教楼主 蛋皮怎么可以那么摊的那么薄的 都透明了
楼主太厉害了~~~
好想吃！！！
偶感冒发烧喉咙痛,没有食欲N天了,看了楼主的帖子,现在能""掉2个焦糖布丁蛋糕!!!!! 口水流~~~
强贴啊......太能干咯
只有两个字：佩服
555555楼主好厉害的哦
询问楼主，那个烤生濠的美奶滋是什么东东啊，英文是什么？
准备周末试验这个，嘻嘻。上次买的一打生濠俺就生着吃了，为了那12DOLLAR美舍得扔，一点也不好吃，比起青岛的海鲜差远了。
饿滴神啊
受不了了
佩服至极，郑重收藏了，以后照着做。
不过楼主的的菜比较偏荤
好厉害啊~~，不过俺还没像样的厨房呢，楼主介绍的菜谱做不出来。
介个MM好厉害....o_o
天, 天涯的影响力越来越大了, 私房的牛人全都杀到天涯来了~~~~
2006年4月13日，30名幸运儿将与亚洲美女全智贤“亲密”大接触，现火热招募中：
参加全智贤明星推广会，当面感受巨星魅力
与全智贤合影留念，真正零距离接触
参加影片《雏菊》宏大首映式
获取《雏菊》珍藏版明星签名海报
详情请登陆http://e.jeboo.com/e/topic/daisy/
餐具好漂亮,我想,用这样的餐具,跟爱的人一起吃饭,一定是一件幸福的事!
看起来好幸福啊
羡慕
GOOD
好贴,狂顶~~
晚上没吃饭，看着肚子饿
好贴,狂顶~~
转载。
看得我好有食欲呀！太厉害了！好漂亮！我以后也要向你学习！
我也好怀念青岛的海鲜。。。。。。
泪ＩＮＧ，我好饿额
LZ你真是太棒了~~
里面全是我爱吃的!!!!!!!!!!!!!!
狂羡慕你的老公!!!!!
强啊~~
不赞没天理啊
jj, 你这么会做菜, 厨房还收拾得这么干净
佩服佩服
美味啊
大半夜看这个贴子……
就象你的大饼脸一样的圆蛋糕，，
搂主，第一道菜色的盘子是在太古买的？因为我也有同系列的小碟子。
楼主老公好幸福啊
已经绝食减肥了,看着更饿了,流口水,
你老公幸福了,你可以成为厨师了
真够专业的
顶.
楼主的化妆品漂亮，菜也漂亮
好女人：出的厅堂，入得厨房
我喜欢，继续。一定要多哦！
在我如此饥饿的时候。楼主啊，我哈喇子淌了一地啊
你老公可真是幸福呀！·
`
【餓】【餓】【餓】
【餓】【餓】【餓】
【餓】【餓】【餓】
什么女人啊！！！！！
太厉害了！
菜好漂亮啊,JJ好能干
这个土豆是用刀切的?切得那么薄啊?
JJ太厉害啦~~
真的假的 你是专业厨师吧？？？
天啊 我要何年何月才能有楼主的十分之一水平啊！
楼主读那么多年书,到后来就是学会了做这么多美食??????????????唉!你的老公真幸福!但是要每天吃你做的那些东东,不变得很肥我就不信了呢!
楼主实在太牛了,佩服哇~
看到这么PP的图片,开始饿了...好好向楼主学学~
受不了了。。。
饿。。。。。。。。。。。。。。。
好想吃啊！我也想有这种手艺，可惜自己太笨，唉－－－
甜品太多。而且不是一般的高热量，看着腻死了。。。
而且大多数没有觉得多好吃。。。
别总是烤蛋糕，弄点其他的吧
那个苏打CRACKER上面加CHEESE一起吃也是胖胖美国人（或者加拿大，没有什么区别）的“专利”～～ 他们就是怕长不胖！
其实如果除掉水果，所有的西餐都还蛮一般的（或者叫美国菜）
没发现有多高的水平。那些素菜基本上都是很简单的弄一下
鸡肉沙拉也是超简单的东西， MM 应该再加点蔬菜进去
几个猪排大同小异，没觉得会有多好吃。
鸡蛋炒虾看起来不错，不过那顿早晨也吃太多了吧？
唯一的牛排还是小小的GRILL 弄出来的。。。偶也试过，的确只是看着好看一点而已。
发现MM 好像没有弄过汤。
＝＝
MM 图太多。。。已经忘记最前面是什么东西了。
好像很喜欢吃土豆？
也许早上可以给你老公弄个WHOLE WHEAT的TOAST。。。比土豆强吧！！！
＝＝＝＝＝＝＝
恩，几个中餐不错。
总之除掉中餐的部分，其他的就是煮煮（估计切都不用的）烤烤的东西，不要考虑火候等复杂问题的菜还是粉容易的
当然。。MM 装饰的不错。。照片也很好看。。嘻嘻。。。
＝＝＝＝
恩。。。看到都是很很正面的回复。。偶。。。
偶奔先～
天那……口水都止不住拉！真想全部吞了才好呢！谢谢楼主拉
楼主太残忍了！！１
55555555555555555555555555555555555555555555
为什么我没吃过这样好吃的东东！！！5555555555555555555555
5555555555555555555555555555555555
为什么？？！！！！！！！！！！
口水中
MM，真厉害
真漂亮啊，我啥时候能有这手艺呢？羡慕……
真的很诱人，MM你的手艺让我好羡慕啊！！！那么漂亮的食品真象艺术品，让人不忍下口！！！
口水.....
真是妒忌你的LG
楼主不厚道，弄的我现在好想吃东西
口水口水啊！
楼主啊，你也忒能干了吧，这些东东自己在家就能做的？
唉，和男朋友一起看的贴，又被他说苯了啦！555555
天啊，哦的神，服了
作者：千羽 回复日期：2006-4-12 17:34:49
询问楼主，那个烤生濠的美奶滋是什么东东啊，英文是什么？
*****************************************
就是蛋黄酱啊，mayonnaise，还可以用来拌沙拉的~~~
--------------------------------------------------
作者：玫瑰酥饼 回复日期：2006-4-12 14:05:00
姐姐你的菜谱是哪里看来得呀
看的我口水都呼呼流呢
呼呼
**************************************
我都在文学城的私房小菜偷师，可惜国内上不去~~~
--------------------------------------------
作者：wushiliu 回复日期：2006-4-13 04:11:44
搂主，第一道菜色的盘子是在太古买的？因为我也有同系列的小碟子。
***************************************
那是个大碗，太古是在多伦多吧。我是在Mall里的一个小店买到的，很喜欢~~~~
--------------------------------------------
作者：西京绿子 回复日期：2006-4-13 11:14:49
这个土豆是用刀切的?切得那么薄啊?
JJ太厉害啦~~
******************************************
是用切片机切的啦，我刀功很烂的~~~
-------------------------------------------------
作者：花开荼蘼208 回复日期：2006-4-13 11:29:21
天啊 我要何年何月才能有楼主的十分之一水平啊！
*************************************
星哥哥说过“只要有心，人人都是厨神~~”
------------------------------------------------
作者：玲心悠悠 回复日期：2006-4-13 11:35:22
楼主读那么多年书,到后来就是学会了做这么多美食??????????????唉!你的老公真幸福!但是要每天吃你做的那些东东,不变得很肥我就不信了呢!
*****************************************
读书的时候我不做饭的，第一学期吃泡面、第二学期吃速冻水饺。
我老公很瘦的，188cm，150斤
-------------------------------------------------
脆皮炸牛奶（小苑子的方子）——一个慵懒的午后，一杯卡布奇诺配着这绵甜香滑的小点心，思维都停止了……
楼主是青岛的？偶现在就在青岛啊！你现在温哥华？我同学的哥嫂就在温哥华啊！亲切啊！巨佩服楼主的菜菜啊！
盐酥鸡（私房的方子）——窗外是来来往往的天车，忙忙碌碌的人们。为了美食，偷个懒又何妨？
作者：落霞孤鹜QD 回复日期：2006-4-13 17:33:02
楼主是青岛的？偶现在就在青岛啊！你现在温哥华？我同学的哥嫂就在温哥华啊！亲切啊！巨佩服楼主的菜菜啊！
******************************************
青岛上天涯的真不少呢！1999年的时候屈指可数的~~~
--------------------------------------------------
彩虹巧克力蛋糕卷——卷好以后发现不够美观，就用一点鲜奶油（不用打法的）加一些巧克力煮溶，浇在蛋糕卷上，撒上彩色的彩虹糖糖——果然可爱多了——人靠衣装，蛋糕也一样~~~
寿司=Sushi=速食：
冰箱快空的时候，这就是应急的口粮了~~~
一做一大堆~~~~~
这儿还有呢~~~
素火腿
文学城霓娜JJ的方子：
原材料就是新鲜腐皮，一包有6到7张。
用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，1teaspoon鸡精，麻油适量（我一般不放因为小孩拿着吃方便，加了就更香一点。）做成汤汁，将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中，每块都要沾到汁。
全部一包材料进去以后用手尽量拌匀。
用毛巾或者纱布分2--3份包起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，入笼屉。
大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。
切片装盘就是了。
还是霓娜JJ的蟹肉豆苗的“民工版”——蟹肉盖双蔬：生菜和西兰花炒熟铺底，仿蟹肉末勾芡加白胡椒盖顶。虽然每种用料都寒蝉了一点，味道可是超级棒啊~~~~
肉炒苦瓜——LG没吃过苦瓜，那天在中国超市碰到了，他居然爱不释手大有相见恨晚之意，一定要拿一个。这玩意儿我都没吃过呢，光知道败火——冰棍儿不也败火吗？人家苦吗？硬着头皮在私房放了好多帖子，什么关于选苦瓜的（得，我们选的就是一个苦的~~），给苦瓜去苦的（这不是自找苦吃吗？）……炒好之后很好看，LG吃了一口就吐出来了——最后里面的肉肉全没了，只剩万绿丛中几绺姜~~~~
七七能不能把你说的“文学城”的网址说一下啊！
正赶上直播啊！
第一次做春卷，里面有炒好的肉丝，胡萝卜丝，大头菜丝，笋丝，香菇丝，泡好的粉丝。煎的，健康一点儿~~~
汗,楼主,你LG多有口福啊!!!!我要有你一半手艺,俄LG就会幸福的晕过去的!
七七有没有自己的博客？给个地址吧。
作者：落霞孤鹜QD 回复日期：2006-4-13 17:59:05
七七能不能把你说的“文学城”的网址说一下啊！
正赶上直播啊！
**********************************
www.wenxuecity.com 里面的私房小菜~~~
---------------------------------------------------
凉拌土豆丝——够细吧。嘿嘿，不是刀切的，我这刀工切一晚上也吃不上，用刨丝机搞的~~~
作者：落霞孤鹜QD 回复日期：2006-4-13 18:02:40
七七有没有自己的博客？给个地址吧。
***********************************************
文学城里面查“紫色偶然”就有那里博客的连接~~
我更喜欢用msn space http://spaces.msn.com/jieed
-------------------------------------------------
给朋友生日做的蛋糕，功力有限，没敢用鲜奶油做装饰。只是用了一个cheese cake做底，上面装饰了水果~~
给另一个朋友生日做的~~~
我的那个口水呀~~~真是好看又好吃哦~~~
夏日的清凉——西瓜盅
把西瓜整成小球，把糖水整成小星，把果汁整成棒棒冰！
蓝莓派
附上做法：
蓝莓派共需完成三部分：派皮、Lemon cream pudding和blueberry topping~~
派皮部分自己和面太麻烦，suppermarket的冷冻柜有现成的，叫Pie shell，一盒两个。8- 9inch大小，有深浅两种尺寸可以选，看你要加多少东西在里面了。俺用的是Deep滴~~
*烤派皮：派皮在室温下放置15分钟，烤箱预热400F，进烤箱烤8-10分钟。中途会发现派皮中间的部分鼓起，可以用叉子戳几下，让底部的空气出来就可以了。烤好后的派皮应该是金黄色的，用叉子轻轻敲边缘部分，有脆得掉渣的感觉~~ 放凉备用~~
*Lemoncream pudding 夹层：小煮锅里放2cup milk，1cup sugar,1/2 teaspoon salt,6 tablespoon corn starch, 3 tablespoon butter。开大火，不断搅拌（小心糊底）。煮开后转小火。搅拌时会发现这玩意儿越来越稠，有点像奶油蛋糕上的 topping了~~ 离火，加入2 oz lemon juice,搅拌均匀。放凉后就可以倒入派皮了。偶把小锅直接放进加了冰水的水池里，凉得快一些。
*Blueberry topping：小煮锅（刷干净了）里加一杯半的蓝莓，2 oz sugar,2 tablespoon corn starch加一点水匀开，大火烧开，这个不用不断搅拌，想起来就铲两下底~~ 放凉后加在lemon cream pudding的上面。
冷藏保存。切好装盘后还可以在上面加一勺香草icecream~~
热狗DIY
Hotdog + Salad= A Healthy Lunch~~~
最爱还是水煮鱼~~~~
烤鸡翅和水果沙拉~~~
各种各样的面包宝宝~~~
香肠卷、葱油圈、豆沙包、果酱包~~~
鲮鱼浆豆腐泡~~
油豆腐中间切开(不要切断)，填入鲮鱼浆。下垫白菜叶子，上锅蒸20分钟。
老抽+白糖勾芡，浇在上面。
豆豉排骨——看着不起眼，吃起来停不住嘴~~
真漂亮！
水果冰沙——阳光海岸(俺又忍不住随便给DD取名字了)~~
藕滴吗啊。。。。
老实说我是吃了晚饭才敢看帖回帖的,中午没吃东西,下午看见图的时候那是相当~难过啊~~~~~
不但化妆品拍得好,拍菜也很棒!
一个芒果、一大勺香草冰淇淋、几个冰块、半杯黄桃粒酸奶、半杯牛奶，放进Blender打一分钟。
装碗后加上两片去皮的橙肉~~
作者：玩摇滚的唐僧 回复日期：2006-4-13 18:45:58
老实说我是吃了晚饭才敢看帖回帖的,中午没吃东西,下午看见图的时候那是相当~难过啊~~~~~
不但化妆品拍得好,拍菜也很棒!
************************************************
多谢师傅夸俺八戒~~~
吃过饭就来点喝的吧。。。。
--------------------------------------------------
水果冰沙——泡沫爱情~~
一磅草莓、一根香蕉、一大勺香草冰淇淋、几个冰块、半杯草莓粒酸奶、半杯牛奶，放进Blender打一分钟。
装碗后加上两片草莓和葡萄~~
最后来一杯Strawberry Smoothie吧~~
杯沿上涂了柠檬汁，沾了点糖——HOHO ^^
不敢不敢,不做师傅很久了......
真是诱人,我做奶昔的时候怎么都没想到上面放水果片会更漂亮啊~~~
你做菠箩饭的时候,拿什么把内容挖出来啊?最近我家人都迷上吃菠箩了,我做菠箩牛肉时候,他们把菠箩全吃光了,剩下的全是牛肉,这可是从来没有的事情~~~~
LZ 来帮文学城那些才女打广告来啦。。。 :)
我有一个工具，叫做Pinapple easy slicer
红帽子JJ也有~~
好贴，收藏
恩,有个模样就能照着找啦,谢谢你.
我们这难买到呢.
生苦瓜切薄片后拿盐拌1下,捏1捏,苦水会被排出来,然后拿开水捞1下再炒,就没有什么苦味了,但是苦瓜苦瓜,就是有那个苦味才带劲呢,呵,吃了会上瘾的!
我们现在在超市里见到苦瓜都会绕道走~~~
我都忘记什么时候开始喜欢吃苦瓜的,记得当年我奶奶威逼利诱我都不吃的.
我看你很喜欢吃虾仁,试试洋葱炒虾仁,先下洋葱爆锅,然后下虾仁炒到变色,加盐焖2分钟,起锅的时候加点蚝油和水淀粉就好了.
我2样都不吃,但是我爸爸妈妈和弟弟都超爱的.
洋葱炒虾仁下次我试试~~
我们吃速冻虾仁是因为活虾都好贵啊~~~
还好以前在青岛吃够本了。。。。
福建也是啊,海鲜又多价又平.我最喜欢的是蟹,怎么做都好吃,烧日本豆腐最好了,每次都被吃光光.
这个季节往夏天走,还有小目鱼仔,裹蛋液加干淀粉炸过,再撒上椒盐沾蒜头酱,那个美味啊......我又流口水了.
你太有才了
擦口水先
LZ，俺在加班，餓死我了，唉！
以前好想找个做煮饭的老婆,当遇到她的时候,反而是我想煮好吃的给
她吃,呵呵,现在分开了,但还是要学,习惯了^-^
滴答滴答~一地滴口水啊!!!
文学城查无此页,粉色博客那个打开简直是非常~~~~~~~~~~~滴慢啊,郁闷~
俺要学~
作者：一袭白衣若水 回复日期：2006-4-13 21:43:47
滴答滴答~一地滴口水啊!!!
文学城查无此页,粉色博客那个打开简直是非常~~~~~~~~~~~滴慢啊,郁闷~
*****************************************************
在国内上文学城的网站，需要用代理~~~
水煮鱼的方子,楼主有吗,贴出来让俺也学学,一直想做来着.
另外,楼主好象很中意做水果沙拉和蛋糕,肉菜很少哦,还是有私心的吧,嘿嘿..
乖乖顶你一下下。还是习惯在文学城看菜（
我好想吃你做的菜,流了很多口水.哈哈!
好贴！产生了做菜的冲动。
好帖怎能不留名
姐姐是榜样
喜欢
极度崇拜啊，姐姐真厉害，是我的榜样啊
苗七七越来越能干啦!
做的东西都很好呢
真的好厉害哦
3
好厉害啊！！！
这么漂亮的东西 放着不忍去吃它了
楼主你是厨师没？看的我觉得又自卑又想放下大胃好好吃一顿，啊~~~~~~~~~~~受步了了
不得不佩服，万分的羡慕！
不错
但是我个人非常不喜欢吃牛油果
作者：Chloe125 回复日期：2006-4-14 09:01:18
水煮鱼的方子,楼主有吗,贴出来让俺也学学,一直想做来着.
另外,楼主好象很中意做水果沙拉和蛋糕,肉菜很少哦,还是有私心的吧,嘿嘿..
*************************************************
水煮鱼用的是文学城逆水寒班长的方子：
* 我偷懒，没用整鱼，用的是两大片鲶鱼片。
* 预先把鱼片片成两寸见方大的块，放一个蛋青、两勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀，腌制一小时。
* 莴笋切片，放炒锅里略炒，加入豆芽，翻炒几下，放入鱼盆里。
* 炒锅放油一汤勺，加入一勺郫县豆瓣，加入水煮鱼调料（我没买到，用《麻辣鳝鱼》调料代替的）
* 放入水或高汤，做开后，逐片下鱼片。反正老美这种慢吞吞的火不用怕鱼片过老。
* 同时，另锅烧油半斤到一斤。
* 把连汤带鱼倒入鱼盆里的菜上，鱼片应略高于汤。撒一大把干红小辣椒、一大把花椒（嘿嘿，看你有多舍得了）
* 油坐到冒烟，关火，略微晾一晾（以免把辣椒花椒浇糊），倒入鱼盆。成功！
味道好极了！别看那么多的辣椒，其实并不辣。上桌两三分钟后，花椒的香味浸入了鱼片，香啊！
没有里面的莴苣，换成了白菜，没有水煮鱼调料也可以不放。
沙拉和蛋糕的片片比较多，是因为这些DD比较上相啊，我中餐不太会做，而且不太会掌握火候，做出来相机都不要拍了~~
---------------------------------------------------
作者：燕鱼1985 回复日期：2006-4-14 18:08:41
楼主你是厨师没？看的我觉得又自卑又想放下大胃好好吃一顿，啊~~~~~~~~~~~受步了了
****************************************
我动作超级慢的，去做厨师的话，会被客人等不及吃掉的！
作者：zcwly 回复日期：2006-4-15 1:10:06
不错
但是我个人非常不喜欢吃牛油果
*************************************
单独吃的话我也不喜欢，听说把它打碎了，和三文鱼生一起拌酱油吃不错~~
这么漂亮得贴居然没给红脸。没天理
口水,哪天我也要去拜师学艺了
牛!
楼主 真的不错,这些食品做的好看,很有心意,真让人羡慕呀.
你老公真是好有口福.
好厉害,千万别让我BF看到！
人间最极品的老婆啊,我不出去啦,因为堵车了,满马路都是哭着喊着要找LZ做老婆的男人.
真是个级精致之所能的女人,一个可爱又慧心手巧的美丽天使啊!
不出书或写美食博客就真是太可惜了
楼主jj手艺好棒哦
自己做的又美味又好看
流口水ing
我的妈呀
我的口水呀~~~~~~~
好饿啊啊啊~~~看的到吃不到~~~
JJ好厉害啊~~
楼主有点美术功底吧，拍的真是漂亮。
做你老公幸福
精致的生活 快乐与品味中 期待着你的新菜哟!!
第一次挥刀砍鸡骨的时候，感觉自己好变态，生怕由此下去不知哪日把自己的老公也给咔嚓了~~~
hahah,谢谢LZ
抗议!!!严重抗议!!!....
为什么要我早上看见这个.......
肚子好饿了，，，
紫色偶然好厉害！化妆和烹饪都这么棒！你的劳工真幸福！
哈哈，好多私房小菜的姐妹，握爪握爪。七七的本事越来越大，赞一个！
等最近忙过了，也要向七七和红帽学习，在家多做些菜了。
呵呵，口水流得唏里哗啦。
从来没有佩服过人，这次，
俺服了YOU
你老公啊，真是好福气，！！~~！·
只喝咖啡不吃早饭，呵呵，这好像也是我的早餐习惯，顶多加根冰棍，觉得日子多美好哦。。。
赞楼主的能耐，自叹不如。。。
啊,各位XDJM,我饿着肚子偶尔来到这里.结果差点没谗晕过去.以后希望能和大家多多请教.偶也喜欢最菜!!还有就是HERB这个单词国内是怎么叫的啊?是香草?没用过``
有很多种herb啦，看你指的是那一种。
我们常吃的薄荷（mint)，折耳根（鱼腥草）(vienamese mint), 九层塔(basil),韭菜（chives)都属于herb.
当然还有很多西方人喜欢的东东，像rosemary, parsley什么的，楼下的姐妹再补充。
听的云里雾里的,我是北方人,菜系属于鲁菜``可是从来没听过我们常薄荷（mint)，折耳根（鱼腥草）(vienamese mint), 九层塔(basil)
这些~~55555难道是我孤陋寡闻了.
hehe,对不住了，mm,我是南方人，所居住的地方又以南方人南亚人居多，接触到的也是这些东西。
你的问题还是请通晓北方菜的高手解答吧。
不过我觉得南方菜注重营养和美观，北方菜应该是更注重口味一些。
又把所有照片看了一边,初步断定LZ应该是专家级厨师.坚决不相信是半路出家!!看的我眼都直了,LZ还是青岛人呢,我是烟台滴,距离不远那,做菜的差距可不是1天2天能追上的 5555
3
俺们青岛就是好地方呀，小曼儿不仅漂亮还岗聪明来，哈哈~~~
楼主不厚道,看得偶肚子好饿好饿........
LZ手艺好,照片拍的也好!
偶也是青岛的！楼主是青岛哪里的啊？羡慕你的老公哦！有这么好的太太！我们青岛女孩绝对好啊！
偶做菜也就算是能吃！没想过要做的很漂亮！看来还真得想想怎么做漂亮了它！青岛的海鲜是一级棒的！偶也很久没有吃到过了！谗啊！
真想自己也做出楼主这么棒的美食丫
作者：小美指 回复日期：2006-4-16 13:11:24
楼主有点美术功底吧，拍的真是漂亮。
*************************************************
三年前才开始跟艺术有点联系~~~
国内学数学的，现在专业是电脑游戏动画~~~
-------------------------------------------------
作者：祥子HAPPY 回复日期：2006-4-16 17:05:31
精致的生活 快乐与品味中 期待着你的新菜哟!!
******************************************
谢谢你把第二个回复留这个帖子里了~~~
-------------------------------------------------
作者：秋山问道 回复日期：2006-4-17 09:26:27
紫色偶然好厉害！化妆和烹饪都这么棒！你的劳工真幸福！
作者：snow_fantasy 回复日期：2006-4-17 09:49:05
哈哈，好多私房小菜的姐妹，握爪握爪。七七的本事越来越大，赞一个！
等最近忙过了，也要向七七和红帽学习，在家多做些菜了。
*****************************************************
不看不知道，一看吓一跳——这里是私房小菜厨友的根据地啊~~
---------------------------------------------------
作者：chriszhao001 回复日期：2006-4-17 11:46:24
啊,各位XDJM,我饿着肚子偶尔来到这里.结果差点没谗晕过去.以后希望能和大家多多请教.偶也喜欢最菜!!还有就是HERB这个单词国内是怎么叫的啊?是香草?没用过``
******************************************
Herb是个总称，我就是随便丢一把进去。
用的最多的还是Basil（九层塔、罗勒），有时候用香菜碎。味道不要太怪的就可以。
薄荷尽量不要用，对男滴不好啊~~~
----------------------------------------------------------
作者：chriszhao001 回复日期：2006-4-17 12:43:44
又把所有照片看了一边,初步断定LZ应该是专家级厨师.坚决不相信是半路出家!!看的我眼都直了,LZ还是青岛人呢,我是烟台滴,距离不远那,做菜的差距可不是1天2天能追上的 5555
****************************************
为自己爱的人做饭，是一种享受。如果变成一种职业，就成了活受罪了。
我开始学做蛋糕是2年前，真正认真起来的时候还是一年前看了一部韩剧《白雪公主》（taste the sweet love）。当你为某个人做蛋糕的时候心里想着那个人，蛋糕的味道就不一样了~~~~
---------------------------------------------
作者：媚惑面纱 回复日期：2006-4-17 18:08:05
偶也是青岛的！楼主是青岛哪里的啊？羡慕你的老公哦！有这么好的太太！我们青岛女孩绝对好啊！
******************************************
我以前住在市南区，中山路附近~~~~ 离火车站不远
姐姐，你那个土豆饼怎么切的啊？！还有那个脆皮炸鲜奶怎么做的啊？蛋包饭的蛋皮为什么我每次都弄不好呢？！
摄影技术也不错啊
佩服啊,高手!我也要好好学学,资望有朝一日能做出其中个几样就不错了.
巨佩服ＬＺ
我就不相信现在有这么厉害的女人．
如此的贤惠．而且会做那么多美食
作者：花生菜菜子 回复日期：2006-4-19 22:02:03
姐姐，你那个土豆饼怎么切的啊？！还有那个脆皮炸鲜奶怎么做的啊？蛋包饭的蛋皮为什么我每次都弄不好呢？！
************************************************
我刀工很差，用的是切丝切片机，叫Mandoline Slice（见图）
---------------------------------------------------
脆皮炸鲜奶我用的是“小苑子”的方子：
材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
冻奶糕切成小长方块。
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
----------------------------------------------------------
煎蛋皮的时候，蛋汁要打匀，锅不要太热，最好用不粘锅。
姐姐你有QQ吗。我真的很想学煮菜哦.
口水ing
呵呵，高手真的很多哦
看起来很诱人啊~~
诱人啊~~
太葱白了！！！
好希望自己以后也这样啊。。每天做煮妇。。。
看完姐姐的帖子真是服到五体投地阿
有个问题想请教下
那个炸猪排，为什么我按生粉，蛋液，面包糠的顺序裹上去
炸好以后，那层皮很 容易掉下来， 汗阿
果然是偶然啊，这些图都是无比的熟悉，尤其是你的芒果优格奶昔,我觉得可以说是一绝啊！超好喝！（嘻嘻，我有做过，谢谢你的分享！）
P.S 我也在Vancouver.
还有，我男友也是青岛人，家也在市南区.
是以前的家，我最喜欢你写的那篇--一盘干煸肉丝引发的惨案，
我笑到肚子都抽筋，第二天肚子都在痛.
你太搞笑，也太可爱了.
作者：泪漓 回复日期：2006-4-21 01:50:20
看完姐姐的帖子真是服到五体投地阿
有个问题想请教下
那个炸猪排，为什么我按生粉，蛋液，面包糠的顺序裹上去
炸好以后，那层皮很 容易掉下来， 汗阿
*********************************************
初步怀疑是蛋液没有打匀~~~~
---------------------------------------
作者：褪色鱼 回复日期：2006-4-21 08:11:51
还有，我男友也是青岛人，家也在市南区.
**************************************
我家也在市南区啊！
好漂亮的配色，偶的胃里面是相当地难过，好饿啊！
无语
我现在就在青岛啊!
今天去鱼市了,巴鱼上市了!
好的哦!
口水出来了
姐姐好棒好棒啊!!!
太强了..太精致了~喜欢死我了!~
留名留名!!
楼主好强啊，菜不但做得好吃，还装饰得那么漂亮！佩服佩服，我这二天正在考虑买烤箱呢，实在太受大家自己糕点的诱惑啦
太漂亮了，楼主可以开餐馆了。努力学习中。。
好美丽的食物
很厉害啊
能不能同时拥有美食和美丽。。。
口水口水！强烈要求更新！！！！
3分～～
hoho.wawa.楼主好厉害.唉,羡慕....... 继续关注
太不可思议了，你老公有了你，根本不用去餐馆嘛~~~~
你老公，真的是太幸福了！！！！幸福得让人想扁他！！！！
请问你们吃这么好,有没有出现体重的问题啊?
特别是你那爱吃奶油烤土豆的老公.
如果没有,真是让人气愤得想扁他了.
哈哈~~~~~~
作者：胖欧 回复日期：2006-4-24 22:06:24
请问你们吃这么好,有没有出现体重的问题啊?
特别是你那爱吃奶油烤土豆的老公.
如果没有,真是让人气愤得想扁他了.
哈哈~~~~~~
**************************************************
我老公怎么吃都不胖，188的个头，刚刚150斤~~~
我反正怎么不吃都瘦不下来~~~
喜欢你这样的人，漂亮又知性．做为女人不光要会打扮自己，更重要的是有这样一份心情去享受生活．
其实做好吃的东西，吃的过程是短暂的，而做的过程才是真正的享受．特别当有个人喜欢吃你为他做的饭的时候，那种满足感是很难用其他东西代替的．
zen mo shuo ne ,chong xian zai jue shi l
救命啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我又多了个偶像!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
太能干了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
五体投地!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
天哪天哪！！！！
这么晚了，我不该打开这个帖子啊！！
真的流口水哦～～～
留记号。
LZ真厉害，看起来不是很复杂的食物，做的又漂亮
嗯漂亮
好想吃啊流口水了
楼主太厉害了
口水啊
怀念私房小菜啊。。。
饿地个神啊
自叹弗如啊！
口水！
怎一个佩服了得……
这个肯定很难吃，饼干沙拉酱配上黄瓜辣椒？什么味儿啊？
照片拍得很好，水煮鱼看上去很不错；大部分一般
太厉害了！楼主有没有ｍｓｎ啊？我想向你学习啊！
作者：妙悟菩提 回复日期：2006-5-11 1:42:17
这个肯定很难吃，饼干沙拉酱配上黄瓜辣椒？什么味儿啊？
*******************************
我上面已经写了：LG平常的小Snack——梳打饼干+Cream Cheese+Black Pepper+玉米粒+黄瓜片+红椒丝
Cream Cheese不是沙拉酱~~~
没看仔细，凭感觉乱说了。。。。
其实蛋糕什么的并不难，只要你有足够的工具和耐心，肯定错不了，配方的量都是准确数据，量杯、小秤一齐上阵，时间也靠定时器掐。。。实在太费事费时，做下来光清理战场都够受的。。。况且还不上算，原材料都贵，要经常做还好，偶尔做一次，下次再想起，全都过期了。。。。。比现成的贵好多。。。。
或许就像谁说的，做蛋糕并不是吃，享受的是烘烤时满屋的香味。。。确实很香甜哪。。。。
想到一个小说：女主角是烘焙狂人，为心爱的人作糕点，后来男的变心，女的不改生活态度，把鲜血挤到蛋糕里，并没有想象中的凄厉的红艳，只是粉红而已。。。。。。。那里面就提到过：香蕉蛋糕。。。。。呵呵，没吃过，小说里描写她朋友劝她别执著，蛋糕哪里都有的卖，女主角就说：连做香蕉的店都很少。。。。。
我没法活了……-_-b
再一次欣赏完毕.还是一个字"馋"
什么叫Blender？？？
呵呵！
作者：滴滴答 回复日期：2006-4-12 08:58:57
看来我还是有希望的，只是时间还不够长，：目
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
===
这帖子给偶家那个老外，看了估计也会羡慕的
我和他就是吃不到一起去，他做饭基本都很简单，就那几种不够我吃过瘾的。我自己做，一做就想做辣的，放点辣他都觉得辣。现在做菜都成了一个大难题，我想吃中的，他想吃西的。。。。
我就是不会弄面食，做了tiramisu，效果还一般般。另外，楼主在哪国啊？我这边弄用来做中餐的素菜真是太少太少太少了，55555
作者：aolifu80 回复日期：2006-5-18 21:29:15
什么叫Blender？？？
呵呵！
作者：christmas 回复日期：2006-5-19 1:24:57
这帖子给偶家那个老外，看了估计也会羡慕的
我和他就是吃不到一起去，他做饭基本都很简单，就那几种不够我吃过瘾的。我自己做，一做就想做辣的，放点辣他都觉得辣。现在做菜都成了一个大难题，我想吃中的，他想吃西的。。。。
我就是不会弄面食，做了tiramisu，效果还一般般。另外，楼主在哪国啊？我这边弄用来做中餐的素菜真是太少太少太少了，55555
*******************************************
欧洲的蔬菜真的太少了，我当初没去英国就是这个原因。
我现在在温哥华，市场里的DD应有尽有，有的我在国内都没见过呢~~
我不太喜欢番茄酱（是tomato sauce不是ketchup）和Cheese，而且无肉不爽，无辣不欢。不同的饮食习惯让我经常做两种菜。（主要时间都花在中餐上，西餐简单又省时。）
老公虽然看到辣菜产生食欲，其味觉系统却不能够接受强烈刺激。每次看我面对一大盘红彤彤的川菜大吃大嚼顾不上擦汗，再低头看看自己碗中的青菜salad，pasta，总会忍不住过来抢食。一口下去，就跳将起来满屋子找凉水灌。。。之后老老实实的啃自己的菜叶子去了~~~
lz，我要拜你为师，能不能给我你的msn?拜托了~~震得很想跟你学习
又一个大厨诞生啦,已经看到N多姐妹出国后把自己培养成横贯中西的大厨
我早上烧麦吃得好饱，不过还是撑住看完全图
太漂亮了，都舍不得吃了
3
心灵手巧的人哪
你老公是一辈子也跑不掉的了
好喜欢啊，记号
学习学习
LZ canada? 那个城市 ＾＿＾
收藏哦
：）....
顶加收藏
好美啊
馋S偶了！！！！
收藏
精美。
强烈要求姐姐PS脆皮炸牛奶的方子~
强烈崇拜啊
jihao
苍天啊.....到我还没吃中饭呢
作者：镜中的七月 回复日期：2006-5-23 12:20:49
强烈要求姐姐PS脆皮炸牛奶的方子~
*****************************************
小苑子的方子：
材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
冻奶糕切成小长方块。
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
凤城牛奶菜：脆皮炸牛奶。
外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！
JJ好厉害呢 手艺真好
有关于粉类的我都不会弄
这个粉那个粉 我会混乱掉的.......
努力学习！
晚上看了好饿啊，目前正在收集美食帖子，等着以后好实践~
好
太好了，再夸一次啊‘
大中华人杰地灵啊
等着开饭,好了LZ的贴子狂饿啊,好能干
原来是加拿大的青岛人聚会帖？
代表天涯城市青岛版欢迎楼主去玩，代表爱做菜的在加拿大的青岛人跟楼主交流^_^
楼主是高人啊
看了好想吃啊!!!可是我家的厨房没有淀粉之类的东西啊~555~~好想吃呀
呵呵！我水王来了！签名永远不换！
就是为了鄙视现在有些衣冠楚楚，满口礼仪道德的伪君子还没有这些江湖朋友讲信用和职业道德！
2003年当时我女友要办一个“大专毕业证”，当时办证的要求女友把资料和照片邮寄给他，证件办好后贩子给女友邮寄回来，前一段，女友找一个专业“网络”的（他邮箱feiyue911#163.com）办“英语四级证”和“本科毕业证”问办证的怎么给他照片和资料，办证的让女友把数码照片传到一个指定的邮箱，没多久做好的证件就传到女友的邮箱里，后来我看女友拿到贩子EMS特快来的证件，和真的一模一样，跟她同学的真证件对比几乎就看不出来真假！大家说这叫不叫与时俱进???他留的邮箱feiyue911#163.com(请把#符号替换成@符号，谢谢合作)，呵呵，有需要的GGJJDDMM也许可以救个急，别砸我啊，现在社会不就是认证件不认能力吗？！
姐姐的菜是艺术，堪称经典！
我这人挺没出息的，从小最大的爱好就是研究吃的东东，在论坛上看的最多是美食编，要有那么一天我能做出姐姐这些美食，那我太乐了。
嗯,那个土豆千层塔好喜欢,准备做一下.
MM厉害哦,菜做得好,图片也拍得好,喜欢呢~
想问一下，鸡蛋怎么才能摊的那么薄啊？是用什么工具吗？
挖哈哈，，楼主的第一个碗我家也有哈哈。。。
作者：zplt1106 回复日期：2006-7-25 09:00:45
想问一下，鸡蛋怎么才能摊的那么薄啊？是用什么工具吗？
**************************************************
里面包的蛋皮要把蛋液彻底打散，平底锅擦一点油，慢火煎，就会很薄了~~~~~~~
啥叫里面包的蛋皮啊？就是外面的这薄薄的一层啊？就用的这种方法？谢谢！
羡慕死楼主的老公了，娶了一位楼主这样的贤妻，每天都能享受美食，太幸福鸟~~~~~~~~~~~~~~~
作者：zplt1106 回复日期：2006-7-26 17:27:56
啥叫里面包的蛋皮啊？就是外面的这薄薄的一层啊？就用的这种方法？谢谢！
************************************
里面包的是蟹肉棒、牛油果、还有那些黄色扁扁的就是煎蛋饼切成的丝。
外面包的是春卷皮，不是蛋皮~~~
膜拜中:)偶以后立志做很多好吃的给自己吃,烤箱是第一个想买的,做蛋糕还真有想法!做苗MM的粉丝紧得很~~
都说家庭矛盾多，夫妻吵架的多，TNND，要是每个女人都像楼主这么贤惠和可爱，还有什么问题哦~~~
学习学习中
楼主贤惠
肚子好饿了
在国外生活过的人就很容易理解楼主发的东西，做的东西了，
看来楼主也是私房小菜的热爱者和受溢者啊.
可惜啊,回国后看不到了，很是想念呢.
做这些东西，要适合国外的厨房环境的,包括材料和工具.
我们以前还创造出很多经典的菜呢,希望楼主继续啊.
在国外,只要有足够的兴趣,真的可以花简单的生活为神奇呢
每个菜的卖像都好好呀！真想吃！
口水啊，哗哗地流啊。。。。。
我饿了~~~~~~
看得口水流啊流的
勾引......
楼主真是天才啊！！！！！！！！
你老公攒了什么福气才娶到你啊。。。。。。。。
我的妈呀 食神~
不错:)
天那天那
看到我肚子饿了
吃面包
五体投地.
赶快修炼吧.
LZ好厉害啊~~~~~~~~~~~``
伊泰莲娜丽晶，新光系列，进口韩国饰品，尽在淘宝二坊八号饰品屋！
款款精品，款款动心，价格超便宜~~
店址：http://shop33369686.tao bao.com（去掉tao bao中间的空格）
Qq：63859109 msn：helen_duan@163.com
太好吃啦!!!
我为什么总是在晚上看到这样的帖啊真过分啊
楼主能告诉我怎么烤猪扒吗？谢谢你了！
你真是太厉害了！
还有黑椒牛扒的做法，拜托了。
我做黑椒牛扒失败了，煎得太老不说，买的黑椒浆很难吃，太甜了。
厉害
天哪，你这简直就是专业水准了！
你老公真是幸福！
搂住 我恨你!!!
记号~~~~~~
to 蓝沙漠MM
我用一个小Grill（见图）烤的，烤之前用盐、胡椒、一些乱七八糟的调料腌了一下。
自己尽量不要烤牛扒，煎的老不是技术的问题，而在于牛扒本身。
我们这里的牛扒每磅的价格从几加币到几十加币不等，最好的牛扒你切下去的时候就好像是在切一块黄油，放到嘴里它是“溶”在你舌头上的。
如果买到了一般的牛扒，可以先用刀背拍松，煎的时候不要很快翻面，避免让汁液流失，也可以让牛肉不会太老。
听说还可以用baking soda(苏打粉或是小苏打，我记不清中文名字了)
忘了说黑椒汁了，我就用老抽、生抽、白糖、蒜茸自己调~~~
值得学习
谢谢了.真是崇拜楼主的手艺啊!
以前看过这个帖子就对楼主崇拜的不行了，今天才发现楼主居然是青岛的。真是激动啊，也是青岛的问候一下。
如果都是楼主做的，那真是强人。
留名，慢慢看！
崇拜一下@.@
lz我对你的敬仰犹如滔滔江水连绵不绝……
天啊
我觉得你应该出一本电子版的美食宝典!!
我也留名慢慢看~
佩服!!!
你真是厉害!!!
你对食物有爱心呢,不然不会做出这么漂亮的东西.向你学习.
我以后吃饭前就把这个帖子看下，增加食欲。
ＬＺ听到我咽口水的声音了吗？？
lz你是我见过的最最伟大的老婆了~~
你在英国吗？
看着好有食欲啊~~~
我虽然在国外，只是一个人，厨房和7个本地女生共用，我的所有家当就是一个平底锅，3个盘子，油盐酱醋各一瓶，没有楼主那么丰富的工具啊
我的口水都要流出来了～～～做你老公真的是全世界最幸福的人了～～～要是有人为我花心思做这些，为他死我都愿意了。。所以你老公一定很爱你吧～～羡慕啊～～～
作者：nn的甜心 回复日期：2006-10-24 1:34:22
你在英国吗？
**********************************
我在加拿大的温哥华~~~
狂赞~~ 口水好想自己也弄，决定了结婚后一定要弄个烤箱满足自己一下。现在嘛在爸妈的眼皮下老实点哈哈哈不自由啊
lz jj真滴是忒强了~~
偶也要像你一样。。。
口水滴滴
<script language="javascript" type="text/javascript"> <!-- function CheckSubmit(f) { var b=f.strContent.value; if (b=="") { alert("内容不能为空!"); return; } f.action='http://www8.tianya.cn/new/Publicforum/content_submit.asp?idwriter=0&key=0&flag=1#Bottom'; f.submit(); f.submit2.disabled='true'; } //--> </script> <!--广告区开始--><!-- <table border="0" width="100%"> <tr> <td colspan="2" align="center" id="td1"></td> </tr> </table> --><!-- <table border="0" width="100%" align=center> <tr> <td colspan="2" align="center" id="td1" valign=top><iframe src=http://article.tianya.cn/2005/ad/ad1/gq.asp width="680" height="90" frameborder="no" border="0" scrolling="no"></iframe></td> </tr> </table> --><!--广告区结束--><!--TOM广告区开始--><!-- <P align="center"><IFRAME border=0 marginWidth=0 marginHeight=0 src="http://news.tom.com/200507/tianya680.html" frameBorder=no width=680 scrolling=no height=67></IFRAME></P> --><!--TOM广告区结束--><!--开始娱乐热点相关论题-->
正式上岗一年有余，我从国内那个饭来张口衣来伸手的懒丫头，成功过渡到了菜刀使得呼呼作响的煮妇。做姑娘的时候毛病不是一般的多：厨房不愿涉足——此地乃是刀山油锅；不碰生鱼生肉——那是被肢解过的尸体啊。第一次挥刀砍鸡骨的时候，感觉自己好变态，生怕由此下去不知哪日把自己的老公也给咔嚓了~~~ 如今在厨房里呆久了，手上的旧伤新痕记载着每一次餐桌上的丰盛。
Potato Dumpling Salad~~
|
|
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 05:50:23 |
饺子是买的，应该算是pasta的一种，里面是调好味道的土豆泥。可以煮，也可以煎。
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 05:53:27 |
省时省力，烤的时候满屋香味~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 5:57:17 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 05:58:46 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:00:53 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:03:36 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:08:03 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 06:11:50 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:18:34 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:22:24 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:26:11 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:28:18 |
花绽放JJ的方子~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:32:14 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 06:34:38 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 06:37:05 |
|
作者： lovediving 回复日期：2006-4-12 6:37:26 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 6:40:38 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 7:02:25 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 7:08:36 |
美味啊！好象在WENXUECITY见过：）。
*************************************************
我先在那边发的。国内的朋友上不了文学城，所以我发这里了~~~
********************************************************
Potato Cake——我喜欢吃米饭，家中常备。他喜欢吃土豆，但每天吃米饭也无怨言。直到一天我们到店里吃套餐，他的米饭几乎全都剩下了，问起他才说，真的不太喜欢米饭。回家就做了这个土豆千层糕给他解解馋~~
做法：5个中等大小土豆切片。6寸脱底模刷黄油。铺一层土豆，刷一层黄油，撒点盐、胡椒粉。盖上铝箔纸进375F烤箱烤45分钟。拿去铝箔纸再烤至表面焦黄即可，大约20分钟。
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 7:11:39 |
千岛鸡肉沙拉——鸡胸肉一块，抹油，撒盐、胡椒。Grill烧熟，切块。淋上沙拉酱+番茄酱调成的千岛酱。
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 07:18:02 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 7:21:42 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 7:30:30 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 07:33:26 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 07:39:38 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 07:43:56 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 7:54:09 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 07:57:22 |
|
作者： 一瓢弱水已取 回复日期：2006-4-12 8:15:39 |
|
作者： baobao_fan 回复日期：2006-4-12 8:17:33 |
|
作者： 梦笸踏歌 回复日期：2006-4-12 08:28:52 |
让人很有食欲的样子
^^
|
作者： 八月在路上 回复日期：2006-4-12 08:34:28 |
|
作者： 吱吱鼠with哞哞牛 回复日期：2006-4-12 8:44:54 |
|
作者： 恪诺 回复日期：2006-4-12 08:51:48 |
|
作者： holymoon 回复日期：2006-4-12 8:52:00 |
|
作者： 滴滴答 回复日期：2006-4-12 08:58:57 |
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
|
作者： 哎哟哎哟哎哟哟 回复日期：2006-4-12 9:10:06 |
|
作者： 若颖 回复日期：2006-4-12 09:20:29 |
|
作者： wddgsh0122 回复日期：2006-4-12 09:21:14 |
|
作者： 谁在说话 回复日期：2006-4-12 09:25:20 |
一看再看。
|
作者： 美丽的母壁虎 回复日期：2006-4-12 09:58:24 |
觉得楼主老公是外国人，
是法国人吗？
因为法国男人一般都爱吃土豆
土豆也是我的最爱
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:05:46 |
|
作者： ilovebreeze 回复日期：2006-4-12 10:10:00 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:10:20 |
看来我还是有希望的，只是时间还不够长，：目
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
*********************************************
多多实践，制造几次纵火事故，厨艺必定见长 :目
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:12:43 |
楼主厨艺一级棒啊
觉得楼主老公是外国人，
是法国人吗？
因为法国男人一般都爱吃土豆
土豆也是我的最爱
**********************************************
印象中吃西餐的人都喜欢土豆，那是他们的主食。就好像咱们的馒头大米饭~~~~
|
作者： 花绽放 回复日期：2006-4-12 10:13:25 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:15:37 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:16:52 |
漂亮！
*************************************
花JJ好！一会就贴从你哪儿偷师的“干煸肉丝”~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:21:00 |
中餐一直是我的死穴，还好有网上高手提供的详尽做法和图片，再次感谢！！！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:22:24 |
|
作者： dshen2000 回复日期：2006-4-12 10:23:09 |
|
作者： 花绽放 回复日期：2006-4-12 10:25:46 |
请问你用了多长时间才习惯了吃西餐啊？
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:25:56 |
“心情特别好的早上，提前八个小时起床。打算为他做份早餐，让他心情好得跟我一样……”
鸡香伴着酒香从厨房里飘出，领导闻到也面带笑容的醒过来了。——这就是“闻鸡起舞”的由来吧。
用的是文学城私房小菜版主爱厨JJ的方子：
材料：
雞腿 2支（美國雞腿較小，要3~4支才夠用），大蒜 5瓣，薑 1小塊，辣椒 2支，九層塔 6株。
調味料：
黑麻油 4大匙，醬油 3大匙，酒 半杯，鹽 半茶匙，糖 半大匙，清水 半杯。
做法：
1. 雞腿剁塊，先以半鍋水汆燙去除血水，沖淨備用。大蒜切片，薑去皮切片，辣椒片開、去籽切小段，九層塔摘除硬梗備用。
2. 麻油倒入鍋中加熱，小火煸炒薑片至薑片微焦，放入蒜片與雞塊同炒，接著放辣椒及剩下的調味料燒入味。
3. 湯汁稍乾時，熄火，加入九層塔炒勻即盛出。
愛廚注：
1. 薑片以小火煸乾再燒，香而不辣，若煸不乾，辣味較重。與雞塊煮過的薑片非常好吃，所以要有耐心，小心慢炒才能達到效果。
2. 這道菜要趁熱吃，有些餐廳會用砂鍋盛裝以保溫。雞塊一定要汆燙過，否則會湯汁不清爽且帶腥味。
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
台制斤兩：1斤 = 16兩 = 600g
|
作者： 蚂蚁扭秧歌 回复日期：2006-4-12 10:26:04 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:31:40 |
苗好厉害，中、西通吃：）
请问你用了多长时间才习惯了吃西餐啊？
*********************************************
在国内也吃过西餐，挺喜欢。没有不习惯过啊~~ 而且温哥华有很多不错的中餐馆，还有韩餐、日餐、越南河粉、新马泰餐厅……
BTW：我是好吃之人，胃口博爱，啥都喜欢！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:35:27 |
把美味——和营养——卷—起—来~~ 每次做蛋卷就想起小时候电视里“康来蛋酥卷”广告里小屁孩的叫嚣~~
我们的口号是：把剩菜——和剩饭——卷—起—来！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:36:30 |
日餐店的Oyster Motoyaki差不多就是这种做法，只是他们用罐头蚝，而且每只蚝一切为二~~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:38:46 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:45:55 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:47:28 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:51:20 |
|
作者： 情若游丝007 回复日期：2006-4-12 10:51:49 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:54:37 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 10:57:56 |
虽然有点苦，但是松软湿润，不知不觉就下去大半个——欧卖糕的，九个鸡蛋啊！！！
|
作者： 小鱼儿509 回复日期：2006-4-12 10:59:54 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:00:45 |
不知不觉就下去一整个——欧卖糕的，6个鸡蛋啊！！！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:04:10 |
材料： （8吋）
焦糖材料：砂糖7大匙，熱水2大匙。
布丁材料：蛋黃3個，全蛋3個，香草精1/4小匙，牛奶300c.c.，砂糖2大匙。
蛋糕材料：奶油半條（4大匙），低筋麵粉5大匙，蛋黃3個，牛奶60c.c.，香草精1/4小匙，砂糖2大匙，蛋白3個。
工具：
橡皮刀，濾網，電動攪拌器，8吋實底烤盤，另需一個比8吋烤盤大的大烤盤。
做法：
1. 煮焦糖：小湯鍋裡放入砂糖7大匙，先用中大火加熱至糖融化成液狀，輕輕搖晃鍋子，轉成小火，繼續加熱至顏色變成淺褐色，然後熄火，加入滾沸的熱水2大匙用筷子快速拌勻。把焦糖倒入烤盤裡，輕輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。
2. 布丁液：牛奶300c.c.與砂糖2大匙放入湯鍋中加熱至砂糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻（不要打到起泡），將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精1/4小匙攪拌均勻，再用濾網過濾備用。
3. 奶油加熱融化，熄火，篩入低筋麵粉拌勻，蛋黃打散之後也加入拌勻，倒入牛奶，再加熱，然後攪拌至均勻融合。加入香草精1/4小匙拌勻。預熱烤箱至150 C / 300 F。
4. 在乾淨無油水的打蛋盆裡放入蛋白3個，用電動攪拌器拌打至發泡，加入砂糖1大匙，繼續打發，然後再加砂糖1大匙，接著打到中性發泡（提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落），用橡皮刀把蛋黃麵糊輕輕拌入蛋白泡中，攪拌均勻。
5. 把布丁液倒入烤盤裡（剛剛的焦糖應該已經變硬凝固），再把蛋糕麵糊倒在布丁液表面，因為蛋糕麵糊裡有很多蛋白氣泡，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平麵糊表面，把烤盤整個放進另一個大烤盤裡，在烤盤之間注入熱水，如此放進烤箱隔水烘烤約45分鐘即可。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時可用細薄的紙片或竹籤輕輕沿著烤盤四周刮一圈，放上一個大盤子，翻轉倒扣即可扣出（要小心焦糖灑出來）。
愛廚注：
1. 稀釋焦糖時一定要用滾燙的熱水，否則煮好的焦糖遇到溫度低的水就會立刻又還原成糖結晶，就要從頭再煮了。加熱水稀釋時要小心，以免被高溫的糖漿濺傷。焦糖煮到淺褐色即可，煮太焦會變苦。
2. 須注意的是，這個配方裡的一顆蛋=70g（連殼一起秤），如果在北美，大約是Extra Large的蛋。香草精=vanilla extract，牛奶=milk。
3. 我覺得剛做好的時候最好吃!!有香濃的牛奶雞蛋味道，蛋糕也很鬆軟。冰過之後的布丁味道會變淡，感覺沒有那麼香。
4. 可參考克棧原食譜裡的心得討論，有很詳細的說明與介紹。雖然原譜註明為較難，但其實不是很難，照步驟做就很容易成功。
5. 因為我只有8吋的圓形實底模，而且是淺的烤模，所以這是我試出來的配方比例，做出來正好滿模，如果你沒有同樣的烤模，也可以自己調整份量。（這種烤模似乎也是北美很常見的簡易烤盤，希望對大部分朋友也方便）烤盤的照片請點這裡。為了方便，我也把材料都換算成體積了。~:D
備註：
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
******************************************
香蕉巧克力蛋糕——爱厨JJ的香蕉蛋糕，配方里多加了两大勺Cocoa Powder~~
材料：
熟香蕉1根（去皮淨重150g），蛋2個（連殼約重130g），低筋麵粉140g，糖100g，沙拉油（任何液態植物油）1/4杯，牛奶（milk）1/4杯，泡打粉（baking powder）1又1/4小匙。
奶油（butter）與麵粉適量。
核桃或杏仁片適量。
工具：
打蛋器，濾網或篩子，橡皮刀，長方形模。
做法：
1. 防沾處理：在烤模內側均勻塗抹一層奶油，然後倒入麵粉，搖勻之後再把多餘麵粉抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用，如附圖A-1與A-2。低筋麵粉加入泡打粉，混合過篩。烤箱預熱至150 C / 300 F。
3. 在打蛋盆中放入蛋與糖，並用電動攪拌器或打蛋器攪打至顏色發白且體積變大（不用完全打發）。請參考附圖A-3。倒入沙拉油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉，用橡皮刀拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，表面裝飾核桃仁或杏仁片，請參考附圖A-4。移入烤箱中烘烤約30分鐘，然後把溫度提高至180 C / 350 F，繼續烤約10分鐘即可。取出待涼，扣出脫模。
愛廚注：
1. Wendy不喜歡吃香蕉，但是卻喜歡香蕉蛋糕的香味，試做了幾次終於找到滿意的配方比例，貼出來和大家分享。烤香的核桃仁也是這個蛋糕美味的原因之一喔!!
2. 香蕉要用熟軟的才行，否則不容易搗成泥狀，味道也不夠香。沙拉油=色拉油，就是一般液狀的植物油。
3. 如果沒有長方烤模，也可以使用小紙模做成muffin的樣子。
備註：
1杯 = 240 c.c.
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 c.c.
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 c.c.
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:07:24 |
|
作者： toooot 回复日期：2006-4-12 11:11:54 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:12:18 |
配方:
3 EGGS
90G (1/3 CUP)SUGAR
1/4CUP PLAIN (ALL-PURPOSE)FLOUR
100G (3.5 OZ) UNSALTED BUTTER,MELTED
GRATED ZEST OF 1 LEMON AND 1 ORANGE.
做法:
先预热烤箱到400F.用融化的BUTTER刷过专门的MADELEINE盘子,再撒上薄粉,最后把盘子上多余的粉抖出去.
找1个新鲜的柠檬和一个橙子,用专门的小刮子把最表层的那一层都刮下来,不能见到白的.只有最外面的那层才香.刮到白的就苦了.
然后用打蛋器把三个鸡蛋打发,并慢慢加进1/3CUP的细白糖.直到舀一勺混合物再倒下去,能看到明显的痕迹,一段时间内不会消失,那就是全蛋打发了.
把用微波炉融化了的BUTTER慢慢加进去.最后把碎柠檬皮和橙子皮也倒进去. 停止打蛋器.分几次把面粉撒进去,并用橡皮刀用FOLD的方法拌匀所有混合物.
用小勺子把混合物舀到烤盘里,
10-12分钟后出炉,马上磕出来放到铁丝架上凉晾
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:14:39 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:17:05 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:18:42 |
|
作者： 帕姑娘 回复日期：2006-4-12 11:19:39 |
|
作者： 帕姑娘 回复日期：2006-4-12 11:19:48 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:21:18 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:25:04 |
楼主，我恨你！ 我在减肥呢。你引诱我了。
**********************************************
莫减肥了，女孩子还是有点肉肉手感才好~~~HIAHIAHIA
草莓慕士蛋糕 Strawberry Mousse Cake
为食猫的方子：
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm) 士多啤梨300 克 檸檬汁3 湯匙 魚膠粉1 湯匙幼糖 150 克(約3/4 杯)
蛋1 隻 忌廉200 毫升 櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 士多啤梨香精3/4 荼匙 (隨意可省)
生果多少隨意 士多啤梨100 克 (一開二)
電動攪拌機 打蛋器 直徑15 cm 圓形活底模一個 保鮮紙一張
1. 士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2. 加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4. 全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
5. 鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:31:22 |
麻辣味牛肉干
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加电)
3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的,把花椒粉改成咖呖粉)
7.姜片少许,八角少许..
做法:
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.
特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.
|
作者： 星星之我心 回复日期：2006-4-12 11:33:19 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:34:11 |
做包子之前大约一炷香的功夫，俺正在私房灌水，突见一菜友的叉烧包坦胸露馅儿，不仅调侃道：“这包子跟莲花似的，俺想起FRjj喽~~~哇哈哈哈~~”想不到应了那句老话——“东西可以乱吃话不可以乱说”，俺的包子皮好像被施了魔法一样，擀大了一圈儿，马上又缩回去了（皮肤弹性也忒好了吧？），包子皮不见大，俺的手掌倒是肿大了一圈儿~~只好认栽，将就着包出了鸡蛋大小的包子（这可是“大包粉”哪！！！）进了蒸笼后包子渐渐发福，并且解开“衣领”散热—— 俺也得到了十二个FR牌的白莲花叉烧包 ~~~
|
作者： 龙婧婷 回复日期：2006-4-12 11:36:16 |
|
作者： 好想好想不谈恋爱 回复日期：2006-4-12 11:36:23 |
好厉害~光看买相已经给满分了啊
|
作者： 小馋粉宝 回复日期：2006-4-12 11:36:23 |
什么时候能到这个境界啊
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:40:49 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:45:38 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:47:35 |
|
作者： 龙婧婷 回复日期：2006-4-12 11:48:03 |
|
作者： elllvn 回复日期：2006-4-12 11:50:03 |
|
作者： 天涯的天天 回复日期：2006-4-12 11:50:51 |
|
作者： 青淼 回复日期：2006-4-12 11:51:33 |
|
作者： 一地牛毛 回复日期：2006-4-12 11:55:41 |
感觉谁娶了这样的媳妇真是好幸福啊
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:56:31 |
秘诀：腌虾的时候用酒和一点点的醋，蛋汁里加几滴香油——又嫩又鲜~~~
|
作者： 自然元素 回复日期：2006-4-12 11:58:17 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 11:59:34 |
楼主哪里的人士？广东一带？
感觉谁娶了这样的媳妇真是好幸福啊
*****************************************
自豪地说：俺是青岛银~~~~ ^_^
|
作者： 紫色杉菜 回复日期：2006-4-12 12:10:19 |
|
作者： 龙婧婷 回复日期：2006-4-12 12:10:45 |
|
作者： 柠檬翅 回复日期：2006-4-12 12:14:28 |
|
作者： 灿如烟花CQ 回复日期：2006-4-12 12:14:30 |
|
作者： 蓝调主义 回复日期：2006-4-12 12:19:05 |
美贴!
收藏ING!
|
作者： 灿如烟花CQ 回复日期：2006-4-12 12:20:23 |
|
作者： 花绽放 回复日期：2006-4-12 12:28:10 |
|
作者： 滴滴答 回复日期：2006-4-12 12:32:43 |
七七，你是我的偶像+榜样+楷模+....
|
作者： 唯快乐是图 回复日期：2006-4-12 12:37:36 |
做你老公真有口服
|
作者： 五月的花魔 回复日期：2006-4-12 12:39:35 |
|
作者： emily_song 回复日期：2006-4-12 12:43:18 |
做的菜好漂亮啊！！！
偶不会做菜
让偶亲爱的臭臭学
嘻嘻
臭臭是青岛人
|
作者： 滴滴答 回复日期：2006-4-12 12:44:55 |
作者：滴滴答 回复日期：2006-4-12 08:58:57
看来我还是有希望的，只是时间还不够长，：目
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
*********************************************
多多实践，制造几次纵火事故，厨艺必定见长 :目
我已经烧了件衬衣了~-~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 12:46:39 |
这个用黑椒了吗LZ? 还有那个鱼香茄子怎莫做的？我都饿了。。。
**********************************
没有黑椒，上面撒的是干的herb
鱼香茄子是文学城私房版主逆水寒的方子：
原料：中国长茄子4条。
配料：小葱三棵、蒜一头、姜一块、香菜数支。
佐料：郫县豆瓣、甜面酱、酱油、糖、黑醋、芡粉。
作法：
㈠茄子每只纵刨为二，皮朝上，拉十字花刀，这样每（半）条茄子都呈鱼鳞状。葱姜蒜都剁成细末。
㈡把茄子下油锅炸软，捞出放在纸巾上吸去多余的油
㈢炒锅下油烧温，下花椒爆香捞出，抓一小撮姜蒜末下油，然后放一勺郫县豆瓣和一小勺甜面酱炒香，加酱油烧出香味然后加一小杯清水，放糖、醋调味，把剩余的葱姜蒜末（总共一小碗）倒入汁中。
㈣把茄子码入汁中略烧，勾芡。
㈤把茄子捞在盘中码好，把芡汁浇到茄子上，撒香菜段上桌。
|
作者： redroot 回复日期：2006-4-12 12:49:01 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 12:52:32 |
用了一勺郫县豆瓣——郫，此字念“Pi皮”，俺还是在私房发帖求教才知道的呢~~以前都在店里问：“你们有那个啥县豆瓣吗？
|
作者： 从wxc到ty 回复日期：2006-4-12 12:55:03 |
我是乖乖哦。认识吗？
|
作者： 腰果炒虾仁 回复日期：2006-4-12 12:56:08 |
作者：苗七七 回复日期：2006-4-12 10:25:56
冰箱里还有鸡腿两支，拿来做了预谋已久的三杯鸡。
“心情特别好的早上，提前八个小时起床。打算为他做份早餐，让他心情好得跟我一样……”
鸡香伴着酒香从厨房里飘出，领导闻到也面带笑容的醒过来了。——这就是“闻鸡起舞”的由来吧。
==========================
提前八个小时起床？还是别睡了吧
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 12:56:49 |
|
作者： 滴滴答 回复日期：2006-4-12 12:58:26 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 13:00:07 |
哎，你在私房叫啥
我是乖乖哦。认识吗？
********************************
乖乖在何方对不对啊？
我是紫色偶然呀~~~~
****************************************
私房版——无油无发粉蛋糕——健康，太健康了~~~~
wei的方子：
材料：鸡蛋4-5只（根据个人喜好),面粉60克,淀粉20克,白糖60-80克（根据个人喜好）。
工具：自动打蛋器，一个大大碗，一个小碗，一把平勺子（不要太凹的）。
步骤：一 把蛋清和蛋黄分开：蛋清在大大碗里，蛋黄在小碗里。蛋清蛋黄里各一半白糖。
二 把自动打蛋器伸入蛋清里搅拌，直到像图一的样子。用小刀划一下，如有明显的
裂缝，就很好了。
三 用自动打蛋器把小碗里的蛋黄搅拌，看到变成油漆样就可以。
四 把搅拌好的蛋黄倒入蛋清中，再慢慢倒入面粉和淀粉（两者最好已搅拌均匀），
一边倒一边用平勺子从低向上翻动（动作要慢，不能快）。当大大碗里的浆料
都变成黄色就均匀了。
五 准备烤盘或者其他形状的烤磨具垫上纸（我的是小圆形），把浆料倒进去
（留点儿空间不要太满，以免膨胀出来）。
六 烤箱预热后放入烤盘（我的烤箱最高是250度，我用180度考的）。不时的察看，
当表面呈较深黄色并有香味儿就好了。
附注：这是依靠已经打发的蛋清做成的蛋糕，因此不用发粉和黄油。在搅拌浆料时一定不
能快，否则就会把已经打发的蛋清搞塌了，烤出的成品就不松软了。
|
作者： 妖烟漫舞 回复日期：2006-4-12 13:01:05 |
|
作者： 妖烟漫舞 回复日期：2006-4-12 13:01:43 |
|
作者： 沉香好木 回复日期：2006-4-12 13:02:27 |
|
作者： 妖烟漫舞 回复日期：2006-4-12 13:03:15 |
|
作者： 从wxc到ty 回复日期：2006-4-12 13:06:41 |
也罢，我还是在这里玩玩吧
|
作者： annielx2ooo 回复日期：2006-4-12 13:07:26 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 13:07:26 |
草莓问，我们下个月去温哥华，能不能去你家蹭饭，哈~~ 不行的话，就把菜谱通通交出来~~
******************************************
JJ来的话，咱们一定要去最好的中餐馆啊！
我再能折腾也比不上专业的大师傅哪~~~
*********************************
圆圆的蛋糕端给领导过目，他看看蛋糕，再看看俺：“Big Round Flat Face, Like Yours~~~”——这男银也太不会说话了吧？哇呀呀呀~~~ 俺马上冲进厨房，挑了最大最锋利的一把刀（名牌，双立人的^^）——我砍我砍我砍砍砍——这年头流行的就是削脸，俺把蛋糕的大圆脸整成了倒三角脸——大伙儿看看是不是秀气多了？
|
作者： 夏贝贝 回复日期：2006-4-12 13:11:53 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 13:12:19 |
亲爱的响油芦笋怎么做的呀?
************************************
文学城淡鸟大师的方子：
1． 新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
2． 生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3． 烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4． 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
5． 将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
6． 炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。
因为在此菜制做的最后一道工序—浇油—时会有“刺啦”的响声，而“响油”又与 “香油”谐音，故名“响油芦笋”。大家也可以根据对香油的喜好而适当调整香油与色拉油的比例。
*********************************
装饰了水果像不像螃蟹？
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-12 13:15:00 |
私房神七的方子：
蛋皮用料:
面粉（筛过）80克 蛋黄2个
糖粉20克 鲜奶200毫升
溶化了的牛油酌量
蛋皮做法:
① 将面粉、鲜奶及糖粉一起拌匀，加入蛋黄，然后搅拌至变成面糊为止；
② 在加热了的平底煎锅内加入少许溶化了的牛油，然后倒入2汤匙面糊，把面糊抹成薄片，将它煎至金黄色。
馅料：鲜奶油80毫升 香蕉油1滴 香蕉数条 柠檬汁少许
馅料做法:
① 将鲜奶油“打发”后加入香蕉油拌匀成奶油馅；
② 香蕉去皮后抹上柠檬汁；
③ 把蛋皮平放在盘中，放上1条香蕉，再加1汤匙奶油馅，然后把蛋皮卷起来，即可食用。
|
作者： safinwen 回复日期：2006-4-12 13:28:48 |
|
作者： 万物皆自然 回复日期：2006-4-12 13:32:25 |
|
作者： dogliuda 回复日期：2006-4-12 13:36:48 |
老婆饼那个香啊
|
作者： 编号零零发 回复日期：2006-4-12 13:38:42 |
|
作者： ariliu 回复日期：2006-4-12 13:42:19 |
幸好中饭吃饱饱
|
作者： 会飞的小胖猪 回复日期：2006-4-12 13:54:49 |
我最怕就是半夜去私房，因为最后总是忍不住睡觉之前吃一大堆东西，嘿嘿
|
作者： christinatong 回复日期：2006-4-12 13:57:27 |
|
作者： 玫瑰酥饼 回复日期：2006-4-12 14:05:00 |
看的我口水都呼呼流呢
呼呼
|
作者： 宝贝儿佳佳 回复日期：2006-4-12 14:05:30 |
楼主是不是一天２４小时除了睡觉就是在做饭哇？
要是我，估计２４小时不睡觉也做不出来这些玩意啊
５５５５５５５５５５５５５
|
作者： lumeizh 回复日期：2006-4-12 14:17:59 |
|
作者： 澡兰香 回复日期：2006-4-12 14:18:32 |
|
作者： 深蓝色的鱼02 回复日期：2006-4-12 14:43:24 |
|
作者： 华山脚下一布衣 回复日期：2006-4-12 14:43:45 |
55555555555
*************我要娶楼主***************
可惜我是女孩。否则。。。。。。
那个蛋糕看上去真是美味啊。我每次烤都以失败告终。
|
作者： 人生蒙太奇 回复日期：2006-4-12 14:44:40 |
|
作者： 丝影 回复日期：2006-4-12 15:56:57 |
好想吃！！！
|
作者： 不要爱的丑小鸭 回复日期：2006-4-12 15:58:30 |
|
作者： 折耳朵猫 回复日期：2006-4-12 16:05:10 |
|
作者： 寂寞小船 回复日期：2006-4-12 16:07:28 |
|
作者： 韩思雨 回复日期：2006-4-12 17:34:09 |
|
作者： 千羽 回复日期：2006-4-12 17:34:49 |
准备周末试验这个，嘻嘻。上次买的一打生濠俺就生着吃了，为了那12DOLLAR美舍得扔，一点也不好吃，比起青岛的海鲜差远了。
|
作者： 小绿抹茶蛋糕 回复日期：2006-4-12 18:08:01 |
|
作者： tinaray 回复日期：2006-4-12 18:19:38 |
|
作者： wen97 回复日期：2006-4-12 18:23:20 |
不过楼主的的菜比较偏荤
|
作者： machree 回复日期：2006-4-12 18:39:07 |
|
作者： 春耻 回复日期：2006-4-12 18:44:14 |
|
作者： 老公的小米 回复日期：2006-4-12 18:58:32 |
|
作者： wanger114 回复日期：2006-4-12 19:17:14 |
参加全智贤明星推广会，当面感受巨星魅力
与全智贤合影留念，真正零距离接触
参加影片《雏菊》宏大首映式
获取《雏菊》珍藏版明星签名海报
详情请登陆http://e.jeboo.com/e/topic/daisy/
|
作者： tongya 回复日期：2006-4-12 19:26:39 |
|
作者： 1983mj 回复日期：2006-4-12 20:29:16 |
|
作者： 肉小婧 回复日期：2006-4-12 22:01:04 |
|
作者： 耕好责任田 回复日期：2006-4-12 22:36:26 |
|
作者： 蚂蚁减肥 回复日期：2006-4-12 23:12:10 |
|
作者： irienaoki 回复日期：2006-4-12 23:13:51 |
|
作者： 玉宇清澄 回复日期：2006-4-12 23:15:50 |
转载。
|
作者： Schweinerin 回复日期：2006-4-13 00:19:29 |
我也好怀念青岛的海鲜。。。。。。
|
作者： 哪年七夕 回复日期：2006-4-13 0:28:57 |
|
作者： 口水默 回复日期：2006-4-13 00:34:15 |
里面全是我爱吃的!!!!!!!!!!!!!!
狂羡慕你的老公!!!!!
|
作者： 疾走小鸡 回复日期：2006-4-13 00:52:28 |
不赞没天理啊
|
作者： 郑阳诺 回复日期：2006-4-13 01:10:14 |
佩服佩服
|
作者： snana 回复日期：2006-4-13 01:30:12 |
|
作者： 倔强的童话 回复日期：2006-4-13 01:39:14 |
|
作者： Deviantio 回复日期：2006-4-13 02:43:01 |
|
作者： wushiliu 回复日期：2006-4-13 04:11:44 |
|
作者： 山西一黑鬼 回复日期：2006-4-13 08:26:11 |
|
作者： 香纯90 回复日期：2006-4-13 8:33:34 |
|
作者： 善良的羔羊 回复日期：2006-4-13 8:43:11 |
|
作者： Isabell 回复日期：2006-4-13 08:54:02 |
|
作者： jtyutyy 回复日期：2006-4-13 9:33:30 |
|
作者： 第三篇章 回复日期：2006-4-13 10:25:54 |
好女人：出的厅堂，入得厨房
|
作者： 小兰妮妮 回复日期：2006-4-13 10:28:27 |
|
作者： 悄悄豆1979 回复日期：2006-4-13 10:37:59 |
|
作者： mwmwmwmwmw 回复日期：2006-4-13 10:43:14 |
|
作者： 紫韵茶院 回复日期：2006-4-13 10:56:31 |
【餓】【餓】【餓】
【餓】【餓】【餓】
【餓】【餓】【餓】
|
作者： zhangjie416 回复日期：2006-4-13 10:58:15 |
太厉害了！
|
作者： 天涯晴 回复日期：2006-4-13 11:02:42 |
|
作者： 西京绿子 回复日期：2006-4-13 11:14:49 |
JJ太厉害啦~~
|
作者： sss4200009 回复日期：2006-4-13 11:24:09 |
|
作者： 花开荼蘼208 回复日期：2006-4-13 11:29:21 |
|
作者： 玲心悠悠 回复日期：2006-4-13 11:35:22 |
|
作者： 四葉草碰上剑尖 回复日期：2006-4-13 11:36:26 |
看到这么PP的图片,开始饿了...好好向楼主学学~
|
作者： 暮雪纯馨 回复日期：2006-4-13 12:37:06 |
饿。。。。。。。。。。。。。。。
|
作者： 虎妮儿 回复日期：2006-4-13 12:43:04 |
|
作者： 鬼羽 回复日期：2006-4-13 13:12:07 |
甜品太多。而且不是一般的高热量，看着腻死了。。。
而且大多数没有觉得多好吃。。。
别总是烤蛋糕，弄点其他的吧
那个苏打CRACKER上面加CHEESE一起吃也是胖胖美国人（或者加拿大，没有什么区别）的“专利”～～ 他们就是怕长不胖！
其实如果除掉水果，所有的西餐都还蛮一般的（或者叫美国菜）
没发现有多高的水平。那些素菜基本上都是很简单的弄一下
鸡肉沙拉也是超简单的东西， MM 应该再加点蔬菜进去
几个猪排大同小异，没觉得会有多好吃。
鸡蛋炒虾看起来不错，不过那顿早晨也吃太多了吧？
唯一的牛排还是小小的GRILL 弄出来的。。。偶也试过，的确只是看着好看一点而已。
发现MM 好像没有弄过汤。
＝＝
MM 图太多。。。已经忘记最前面是什么东西了。
好像很喜欢吃土豆？
也许早上可以给你老公弄个WHOLE WHEAT的TOAST。。。比土豆强吧！！！
＝＝＝＝＝＝＝
恩，几个中餐不错。
总之除掉中餐的部分，其他的就是煮煮（估计切都不用的）烤烤的东西，不要考虑火候等复杂问题的菜还是粉容易的
当然。。MM 装饰的不错。。照片也很好看。。嘻嘻。。。
＝＝＝＝
恩。。。看到都是很很正面的回复。。偶。。。
偶奔先～
|
作者： 扬州小妞 回复日期：2006-4-13 14:16:10 |
|
作者： 木风车 回复日期：2006-4-13 14:32:28 |
55555555555555555555555555555555555555555555
为什么我没吃过这样好吃的东东！！！5555555555555555555555
5555555555555555555555555555555555
|
作者： 木风车 回复日期：2006-4-13 14:39:30 |
|
作者： 跳蚤跳跳 回复日期：2006-4-13 14:50:28 |
MM，真厉害
|
作者： sherbet 回复日期：2006-4-13 15:14:31 |
|
作者： 我爱姜花18 回复日期：2006-4-13 16:01:07 |
|
作者： totomin 回复日期：2006-4-13 16:01:53 |
真是妒忌你的LG
|
作者： 巨蟹座妹妹 回复日期：2006-4-13 16:08:58 |
|
作者： 碎碎宝贝儿 回复日期：2006-4-13 16:43:03 |
楼主啊，你也忒能干了吧，这些东东自己在家就能做的？
唉，和男朋友一起看的贴，又被他说苯了啦！555555
|
作者： dengxincao 回复日期：2006-4-13 17:11:04 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:21:45 |
询问楼主，那个烤生濠的美奶滋是什么东东啊，英文是什么？
*****************************************
就是蛋黄酱啊，mayonnaise，还可以用来拌沙拉的~~~
--------------------------------------------------
作者：玫瑰酥饼 回复日期：2006-4-12 14:05:00
姐姐你的菜谱是哪里看来得呀
看的我口水都呼呼流呢
呼呼
**************************************
我都在文学城的私房小菜偷师，可惜国内上不去~~~
--------------------------------------------
作者：wushiliu 回复日期：2006-4-13 04:11:44
搂主，第一道菜色的盘子是在太古买的？因为我也有同系列的小碟子。
***************************************
那是个大碗，太古是在多伦多吧。我是在Mall里的一个小店买到的，很喜欢~~~~
--------------------------------------------
作者：西京绿子 回复日期：2006-4-13 11:14:49
这个土豆是用刀切的?切得那么薄啊?
JJ太厉害啦~~
******************************************
是用切片机切的啦，我刀功很烂的~~~
-------------------------------------------------
作者：花开荼蘼208 回复日期：2006-4-13 11:29:21
天啊 我要何年何月才能有楼主的十分之一水平啊！
*************************************
星哥哥说过“只要有心，人人都是厨神~~”
------------------------------------------------
作者：玲心悠悠 回复日期：2006-4-13 11:35:22
楼主读那么多年书,到后来就是学会了做这么多美食??????????????唉!你的老公真幸福!但是要每天吃你做的那些东东,不变得很肥我就不信了呢!
*****************************************
读书的时候我不做饭的，第一学期吃泡面、第二学期吃速冻水饺。
我老公很瘦的，188cm，150斤
-------------------------------------------------
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:32:26 |
|
作者： 落霞孤鹜QD 回复日期：2006-4-13 17:33:02 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:33:37 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:35:59 |
楼主是青岛的？偶现在就在青岛啊！你现在温哥华？我同学的哥嫂就在温哥华啊！亲切啊！巨佩服楼主的菜菜啊！
******************************************
青岛上天涯的真不少呢！1999年的时候屈指可数的~~~
--------------------------------------------------
彩虹巧克力蛋糕卷——卷好以后发现不够美观，就用一点鲜奶油（不用打法的）加一些巧克力煮溶，浇在蛋糕卷上，撒上彩色的彩虹糖糖——果然可爱多了——人靠衣装，蛋糕也一样~~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:40:19 |
冰箱快空的时候，这就是应急的口粮了~~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:42:49 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:47:02 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:50:05 |
文学城霓娜JJ的方子：
原材料就是新鲜腐皮，一包有6到7张。
用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，1teaspoon鸡精，麻油适量（我一般不放因为小孩拿着吃方便，加了就更香一点。）做成汤汁，将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中，每块都要沾到汁。
全部一包材料进去以后用手尽量拌匀。
用毛巾或者纱布分2--3份包起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，入笼屉。
大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。
切片装盘就是了。
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:52:45 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:56:18 |
|
作者： 落霞孤鹜QD 回复日期：2006-4-13 17:59:05 |
正赶上直播啊！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 17:59:09 |
|
作者： cloundnine 回复日期：2006-4-13 18:00:03 |
|
作者： 落霞孤鹜QD 回复日期：2006-4-13 18:02:40 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:03:39 |
七七能不能把你说的“文学城”的网址说一下啊！
正赶上直播啊！
**********************************
www.wenxuecity.com 里面的私房小菜~~~
---------------------------------------------------
凉拌土豆丝——够细吧。嘿嘿，不是刀切的，我这刀工切一晚上也吃不上，用刨丝机搞的~~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:12:36 |
七七有没有自己的博客？给个地址吧。
***********************************************
文学城里面查“紫色偶然”就有那里博客的连接~~
我更喜欢用msn space http://spaces.msn.com/jieed
-------------------------------------------------
给朋友生日做的蛋糕，功力有限，没敢用鲜奶油做装饰。只是用了一个cheese cake做底，上面装饰了水果~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:14:11 |
|
作者： 六月落寞 回复日期：2006-4-13 18:17:12 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:17:31 |
把西瓜整成小球，把糖水整成小星，把果汁整成棒棒冰！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:20:45 |
附上做法：
蓝莓派共需完成三部分：派皮、Lemon cream pudding和blueberry topping~~
派皮部分自己和面太麻烦，suppermarket的冷冻柜有现成的，叫Pie shell，一盒两个。8- 9inch大小，有深浅两种尺寸可以选，看你要加多少东西在里面了。俺用的是Deep滴~~
*烤派皮：派皮在室温下放置15分钟，烤箱预热400F，进烤箱烤8-10分钟。中途会发现派皮中间的部分鼓起，可以用叉子戳几下，让底部的空气出来就可以了。烤好后的派皮应该是金黄色的，用叉子轻轻敲边缘部分，有脆得掉渣的感觉~~ 放凉备用~~
*Lemoncream pudding 夹层：小煮锅里放2cup milk，1cup sugar,1/2 teaspoon salt,6 tablespoon corn starch, 3 tablespoon butter。开大火，不断搅拌（小心糊底）。煮开后转小火。搅拌时会发现这玩意儿越来越稠，有点像奶油蛋糕上的 topping了~~ 离火，加入2 oz lemon juice,搅拌均匀。放凉后就可以倒入派皮了。偶把小锅直接放进加了冰水的水池里，凉得快一些。
*Blueberry topping：小煮锅（刷干净了）里加一杯半的蓝莓，2 oz sugar,2 tablespoon corn starch加一点水匀开，大火烧开，这个不用不断搅拌，想起来就铲两下底~~ 放凉后加在lemon cream pudding的上面。
冷藏保存。切好装盘后还可以在上面加一勺香草icecream~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:22:44 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:24:01 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:26:36 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:28:17 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:30:15 |
香肠卷、葱油圈、豆沙包、果酱包~~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:35:08 |
油豆腐中间切开(不要切断)，填入鲮鱼浆。下垫白菜叶子，上锅蒸20分钟。
老抽+白糖勾芡，浇在上面。
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:37:46 |
|
作者： 舒-眉 回复日期：2006-4-13 18:40:07 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:42:38 |
|
作者： 明媚nice 回复日期：2006-4-13 18:45:41 |
|
作者： 玩摇滚的唐僧 回复日期：2006-4-13 18:45:58 |
不但化妆品拍得好,拍菜也很棒!
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:46:41 |
装碗后加上两片去皮的橙肉~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:49:56 |
老实说我是吃了晚饭才敢看帖回帖的,中午没吃东西,下午看见图的时候那是相当~难过啊~~~~~
不但化妆品拍得好,拍菜也很棒!
************************************************
多谢师傅夸俺八戒~~~
吃过饭就来点喝的吧。。。。
--------------------------------------------------
水果冰沙——泡沫爱情~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:52:13 |
装碗后加上两片草莓和葡萄~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 18:54:18 |
杯沿上涂了柠檬汁，沾了点糖——HOHO ^^
|
作者： 玩摇滚的唐僧 回复日期：2006-4-13 19:00:48 |
真是诱人,我做奶昔的时候怎么都没想到上面放水果片会更漂亮啊~~~
你做菠箩饭的时候,拿什么把内容挖出来啊?最近我家人都迷上吃菠箩了,我做菠箩牛肉时候,他们把菠箩全吃光了,剩下的全是牛肉,这可是从来没有的事情~~~~
|
作者： walawa 回复日期：2006-4-13 19:09:55 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 19:15:09 |
红帽子JJ也有~~
|
作者： 可人宝贝 回复日期：2006-4-13 19:23:13 |
|
作者： 玩摇滚的唐僧 回复日期：2006-4-13 19:25:18 |
我们这难买到呢.
生苦瓜切薄片后拿盐拌1下,捏1捏,苦水会被排出来,然后拿开水捞1下再炒,就没有什么苦味了,但是苦瓜苦瓜,就是有那个苦味才带劲呢,呵,吃了会上瘾的!
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 19:32:55 |
|
作者： 玩摇滚的唐僧 回复日期：2006-4-13 19:41:09 |
我看你很喜欢吃虾仁,试试洋葱炒虾仁,先下洋葱爆锅,然后下虾仁炒到变色,加盐焖2分钟,起锅的时候加点蚝油和水淀粉就好了.
我2样都不吃,但是我爸爸妈妈和弟弟都超爱的.
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-13 19:53:45 |
我们吃速冻虾仁是因为活虾都好贵啊~~~
还好以前在青岛吃够本了。。。。
|
作者： 玩摇滚的唐僧 回复日期：2006-4-13 20:00:24 |
这个季节往夏天走,还有小目鱼仔,裹蛋液加干淀粉炸过,再撒上椒盐沾蒜头酱,那个美味啊......我又流口水了.
|
作者： sampson688 回复日期：2006-4-13 20:13:55 |
|
作者： 娃娃bibi 回复日期：2006-4-13 20:20:02 |
|
作者： xiaomei619 回复日期：2006-4-13 20:40:10 |
|
作者： 白色地狱qwer 回复日期：2006-4-13 21:37:46 |
以前好想找个做煮饭的老婆,当遇到她的时候,反而是我想煮好吃的给
她吃,呵呵,现在分开了,但还是要学,习惯了^-^
|
作者： 一袭白衣若水 回复日期：2006-4-13 21:43:47 |
文学城查无此页,粉色博客那个打开简直是非常~~~~~~~~~~~滴慢啊,郁闷~
|
作者： 品客爱情 回复日期：2006-4-14 01:46:27 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-14 7:32:39 |
滴答滴答~一地滴口水啊!!!
文学城查无此页,粉色博客那个打开简直是非常~~~~~~~~~~~滴慢啊,郁闷~
*****************************************************
在国内上文学城的网站，需要用代理~~~
|
作者： Chloe125 回复日期：2006-4-14 09:01:18 |
另外,楼主好象很中意做水果沙拉和蛋糕,肉菜很少哦,还是有私心的吧,嘿嘿..
|
作者： 从wxc到ty 回复日期：2006-4-14 09:14:33 |
|
作者： 孤单拉丁2005 回复日期：2006-4-14 09:36:05 |
|
作者： 车行千里 回复日期：2006-4-14 11:33:07 |
|
作者： beauty_Rachel 回复日期：2006-4-14 11:43:49 |
姐姐是榜样
|
作者： zhangyi03118 回复日期：2006-4-14 15:00:16 |
|
作者： llmmjean 回复日期：2006-4-14 15:27:56 |
|
作者： 红帽子 回复日期：2006-4-14 16:24:23 |
做的东西都很好呢
|
作者： peanut81 回复日期：2006-4-14 16:56:11 |
|
作者： 当阳光不在抓狂 回复日期：2006-4-14 16:59:40 |
|
作者： 小白的招牌动作 回复日期：2006-4-14 17:09:35 |
|
作者： 鲑鲑的幸福 回复日期：2006-4-14 17:44:50 |
|
作者： 燕鱼1985 回复日期：2006-4-14 18:08:41 |
|
作者： 509100 回复日期：2006-4-14 18:17:02 |
|
作者： zcwly 回复日期：2006-4-15 1:10:06 |
但是我个人非常不喜欢吃牛油果
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-15 05:08:44 |
水煮鱼的方子,楼主有吗,贴出来让俺也学学,一直想做来着.
另外,楼主好象很中意做水果沙拉和蛋糕,肉菜很少哦,还是有私心的吧,嘿嘿..
*************************************************
水煮鱼用的是文学城逆水寒班长的方子：
* 我偷懒，没用整鱼，用的是两大片鲶鱼片。
* 预先把鱼片片成两寸见方大的块，放一个蛋青、两勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀，腌制一小时。
* 莴笋切片，放炒锅里略炒，加入豆芽，翻炒几下，放入鱼盆里。
* 炒锅放油一汤勺，加入一勺郫县豆瓣，加入水煮鱼调料（我没买到，用《麻辣鳝鱼》调料代替的）
* 放入水或高汤，做开后，逐片下鱼片。反正老美这种慢吞吞的火不用怕鱼片过老。
* 同时，另锅烧油半斤到一斤。
* 把连汤带鱼倒入鱼盆里的菜上，鱼片应略高于汤。撒一大把干红小辣椒、一大把花椒（嘿嘿，看你有多舍得了）
* 油坐到冒烟，关火，略微晾一晾（以免把辣椒花椒浇糊），倒入鱼盆。成功！
味道好极了！别看那么多的辣椒，其实并不辣。上桌两三分钟后，花椒的香味浸入了鱼片，香啊！
没有里面的莴苣，换成了白菜，没有水煮鱼调料也可以不放。
沙拉和蛋糕的片片比较多，是因为这些DD比较上相啊，我中餐不太会做，而且不太会掌握火候，做出来相机都不要拍了~~
---------------------------------------------------
作者：燕鱼1985 回复日期：2006-4-14 18:08:41
楼主你是厨师没？看的我觉得又自卑又想放下大胃好好吃一顿，啊~~~~~~~~~~~受步了了
****************************************
我动作超级慢的，去做厨师的话，会被客人等不及吃掉的！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-15 05:11:49 |
不错
但是我个人非常不喜欢吃牛油果
*************************************
单独吃的话我也不喜欢，听说把它打碎了，和三文鱼生一起拌酱油吃不错~~
|
作者： 小小雾 回复日期：2006-4-15 07:15:24 |
|
作者： 雪魄冰心 回复日期：2006-4-15 07:47:44 |
|
作者： 蓝色石头 回复日期：2006-4-15 08:57:48 |
|
作者： 华丽玫瑰 回复日期：2006-4-15 10:08:47 |
你老公真是好有口福.
|
作者： mumu1129 回复日期：2006-4-15 11:16:05 |
|
作者： upperdeck 回复日期：2006-4-15 13:13:59 |
真是个级精致之所能的女人,一个可爱又慧心手巧的美丽天使啊!
不出书或写美食博客就真是太可惜了
|
作者： 快过期的杨桃 回复日期：2006-4-15 13:57:59 |
自己做的又美味又好看
流口水ing
|
作者： 她们都猜错 回复日期：2006-4-15 14:15:18 |
我的口水呀~~~~~~~
|
作者： kblack 回复日期：2006-4-15 20:48:46 |
|
作者： 驚蟄狐狸 回复日期：2006-4-16 12:07:37 |
|
作者： 小美指 回复日期：2006-4-16 13:11:24 |
|
作者： 武汉滴热干面 回复日期：2006-4-16 15:48:18 |
|
作者： 祥子HAPPY 回复日期：2006-4-16 17:05:31 |
|
作者： gps-chn 回复日期：2006-4-16 18:39:56 |
hahah,谢谢LZ
|
作者： lsnr 回复日期：2006-4-17 08:48:52 |
为什么要我早上看见这个.......
|
作者： kelly_xie 回复日期：2006-4-17 9:11:49 |
|
作者： 秋山问道 回复日期：2006-4-17 09:26:27 |
|
作者： snow_fantasy 回复日期：2006-4-17 09:49:05 |
等最近忙过了，也要向七七和红帽学习，在家多做些菜了。
|
作者： liyang555 回复日期：2006-4-17 11:30:58 |
从来没有佩服过人，这次，
俺服了YOU
你老公啊，真是好福气，！！~~！·
|
作者： Techne 回复日期：2006-4-17 11:31:30 |
赞楼主的能耐，自叹不如。。。
|
作者： chriszhao001 回复日期：2006-4-17 11:46:24 |
|
作者： snow_fantasy 回复日期：2006-4-17 11:59:52 |
我们常吃的薄荷（mint)，折耳根（鱼腥草）(vienamese mint), 九层塔(basil),韭菜（chives)都属于herb.
当然还有很多西方人喜欢的东东，像rosemary, parsley什么的，楼下的姐妹再补充。
|
作者： chriszhao001 回复日期：2006-4-17 12:22:27 |
这些~~55555难道是我孤陋寡闻了.
|
作者： snow_fantasy 回复日期：2006-4-17 12:34:04 |
你的问题还是请通晓北方菜的高手解答吧。
|
作者： chriszhao001 回复日期：2006-4-17 12:38:38 |
|
作者： chriszhao001 回复日期：2006-4-17 12:43:44 |
|
作者： kurtyang-back 回复日期：2006-4-17 12:52:53 |
|
作者： 樱桃吃月亮 回复日期：2006-4-17 14:19:17 |
|
作者： yangwen06 回复日期：2006-4-17 16:00:45 |
|
作者： sandwich78 回复日期：2006-4-17 17:17:34 |
|
作者： 媚惑面纱 回复日期：2006-4-17 18:08:05 |
|
作者： 媚惑面纱 回复日期：2006-4-17 18:10:51 |
|
作者： 水水之水 回复日期：2006-4-17 18:12:31 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-18 15:31:33 |
楼主有点美术功底吧，拍的真是漂亮。
*************************************************
三年前才开始跟艺术有点联系~~~
国内学数学的，现在专业是电脑游戏动画~~~
-------------------------------------------------
作者：祥子HAPPY 回复日期：2006-4-16 17:05:31
精致的生活 快乐与品味中 期待着你的新菜哟!!
******************************************
谢谢你把第二个回复留这个帖子里了~~~
-------------------------------------------------
作者：秋山问道 回复日期：2006-4-17 09:26:27
紫色偶然好厉害！化妆和烹饪都这么棒！你的劳工真幸福！
作者：snow_fantasy 回复日期：2006-4-17 09:49:05
哈哈，好多私房小菜的姐妹，握爪握爪。七七的本事越来越大，赞一个！
等最近忙过了，也要向七七和红帽学习，在家多做些菜了。
*****************************************************
不看不知道，一看吓一跳——这里是私房小菜厨友的根据地啊~~
---------------------------------------------------
作者：chriszhao001 回复日期：2006-4-17 11:46:24
啊,各位XDJM,我饿着肚子偶尔来到这里.结果差点没谗晕过去.以后希望能和大家多多请教.偶也喜欢最菜!!还有就是HERB这个单词国内是怎么叫的啊?是香草?没用过``
******************************************
Herb是个总称，我就是随便丢一把进去。
用的最多的还是Basil（九层塔、罗勒），有时候用香菜碎。味道不要太怪的就可以。
薄荷尽量不要用，对男滴不好啊~~~
----------------------------------------------------------
作者：chriszhao001 回复日期：2006-4-17 12:43:44
又把所有照片看了一边,初步断定LZ应该是专家级厨师.坚决不相信是半路出家!!看的我眼都直了,LZ还是青岛人呢,我是烟台滴,距离不远那,做菜的差距可不是1天2天能追上的 5555
****************************************
为自己爱的人做饭，是一种享受。如果变成一种职业，就成了活受罪了。
我开始学做蛋糕是2年前，真正认真起来的时候还是一年前看了一部韩剧《白雪公主》（taste the sweet love）。当你为某个人做蛋糕的时候心里想着那个人，蛋糕的味道就不一样了~~~~
---------------------------------------------
作者：媚惑面纱 回复日期：2006-4-17 18:08:05
偶也是青岛的！楼主是青岛哪里的啊？羡慕你的老公哦！有这么好的太太！我们青岛女孩绝对好啊！
******************************************
我以前住在市南区，中山路附近~~~~ 离火车站不远
|
作者： 花生菜菜子 回复日期：2006-4-19 22:02:03 |
|
作者： inthemoontoo 回复日期：2006-4-20 0:03:27 |
|
作者： vivian_js 回复日期：2006-4-20 0:11:16 |
|
作者： rain20063 回复日期：2006-4-20 0:28:34 |
|
作者： 流氓满天飞 回复日期：2006-4-20 00:48:24 |
如此的贤惠．而且会做那么多美食
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-20 01:53:50 |
姐姐，你那个土豆饼怎么切的啊？！还有那个脆皮炸鲜奶怎么做的啊？蛋包饭的蛋皮为什么我每次都弄不好呢？！
************************************************
我刀工很差，用的是切丝切片机，叫Mandoline Slice（见图）
---------------------------------------------------
脆皮炸鲜奶我用的是“小苑子”的方子：
材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
冻奶糕切成小长方块。
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
----------------------------------------------------------
煎蛋皮的时候，蛋汁要打匀，锅不要太热，最好用不粘锅。
|
作者： 8522969 回复日期：2006-4-20 17:23:41 |
|
作者： phmwh 回复日期：2006-4-20 17:45:37 |
|
作者： 哈密瓜洗面奶 回复日期：2006-4-20 20:20:58 |
|
作者： 记号专用 回复日期：2006-4-20 21:33:54 |
|
作者： 墟里烟雨 回复日期：2006-4-20 23:03:13 |
|
作者： 福田小卡 回复日期：2006-4-21 01:47:21 |
好希望自己以后也这样啊。。每天做煮妇。。。
|
作者： 泪漓 回复日期：2006-4-21 01:50:20 |
有个问题想请教下
那个炸猪排，为什么我按生粉，蛋液，面包糠的顺序裹上去
炸好以后，那层皮很 容易掉下来， 汗阿
|
作者： 褪色鱼 回复日期：2006-4-21 02:06:58 |
P.S 我也在Vancouver.
|
作者： 褪色鱼 回复日期：2006-4-21 08:11:51 |
|
作者： 褪色鱼 回复日期：2006-4-21 08:15:56 |
我笑到肚子都抽筋，第二天肚子都在痛.
你太搞笑，也太可爱了.
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-21 13:34:54 |
看完姐姐的帖子真是服到五体投地阿
有个问题想请教下
那个炸猪排，为什么我按生粉，蛋液，面包糠的顺序裹上去
炸好以后，那层皮很 容易掉下来， 汗阿
*********************************************
初步怀疑是蛋液没有打匀~~~~
---------------------------------------
作者：褪色鱼 回复日期：2006-4-21 08:11:51
还有，我男友也是青岛人，家也在市南区.
**************************************
我家也在市南区啊！
|
作者： 荞麦 回复日期：2006-4-21 14:38:26 |
|
作者： paopao3030 回复日期：2006-4-21 16:56:35 |
|
作者： 更新爱情 回复日期：2006-4-23 14:00:08 |
今天去鱼市了,巴鱼上市了!
好的哦!
|
作者： 露冰冰 回复日期：2006-4-23 14:41:42 |
|
作者： KIKI1201 回复日期：2006-4-23 19:05:05 |
太强了..太精致了~喜欢死我了!~
留名留名!!
|
作者： miumiutt 回复日期：2006-4-23 19:33:02 |
|
作者： gigigou 回复日期：2006-4-23 20:19:08 |
|
作者： circle 回复日期：2006-4-23 20:42:46 |
|
作者： 晒月亮的鱼 回复日期：2006-4-23 20:46:18 |
|
作者： 雪舞分飞 回复日期：2006-4-23 21:45:35 |
口水口水！强烈要求更新！！！！
|
作者： helly247 回复日期：2006-4-24 16:10:42 |
|
作者： a小米i 回复日期：2006-4-24 16:26:45 |
|
作者： 提提我 回复日期：2006-4-24 16:37:45 |
你老公，真的是太幸福了！！！！幸福得让人想扁他！！！！
|
作者： 胖欧 回复日期：2006-4-24 22:06:24 |
特别是你那爱吃奶油烤土豆的老公.
如果没有,真是让人气愤得想扁他了.
哈哈~~~~~~
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-4-25 15:07:18 |
请问你们吃这么好,有没有出现体重的问题啊?
特别是你那爱吃奶油烤土豆的老公.
如果没有,真是让人气愤得想扁他了.
哈哈~~~~~~
**************************************************
我老公怎么吃都不胖，188的个头，刚刚150斤~~~
我反正怎么不吃都瘦不下来~~~
|
作者： 格子０５２３ 回复日期：2006-4-27 21:08:48 |
其实做好吃的东西，吃的过程是短暂的，而做的过程才是真正的享受．特别当有个人喜欢吃你为他做的饭的时候，那种满足感是很难用其他东西代替的．
|
作者： ai1688 回复日期：2006-5-1 22:01:42 |
|
作者： 抹茶星冰乐 回复日期：2006-5-1 22:35:38 |
我又多了个偶像!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
太能干了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
五体投地!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
作者： 砸人专用马甲 回复日期：2006-5-1 23:59:23 |
这么晚了，我不该打开这个帖子啊！！
真的流口水哦～～～
|
作者： lsquared 回复日期：2006-5-2 05:58:42 |
LZ真厉害，看起来不是很复杂的食物，做的又漂亮
|
作者： 人面桃花忆 回复日期：2006-5-2 09:08:21 |
好想吃啊流口水了
|
作者： 鸭鸭的河马 回复日期：2006-5-2 15:48:15 |
口水啊
|
作者： 蒂芙 回复日期：2006-5-2 18:03:01 |
|
作者： transistor 回复日期：2006-5-2 19:01:30 |
|
作者： whelen 回复日期：2006-5-9 16:59:26 |
口水！
|
作者： 开心的猫儿 回复日期：2006-5-10 23:29:30 |
|
作者： 妙悟菩提 回复日期：2006-5-11 1:42:17 |
照片拍得很好，水煮鱼看上去很不错；大部分一般
|
作者： vivi77 回复日期：2006-5-11 04:36:46 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-5-11 05:22:12 |
这个肯定很难吃，饼干沙拉酱配上黄瓜辣椒？什么味儿啊？
*******************************
我上面已经写了：LG平常的小Snack——梳打饼干+Cream Cheese+Black Pepper+玉米粒+黄瓜片+红椒丝
Cream Cheese不是沙拉酱~~~
|
作者： 妙悟菩提 回复日期：2006-5-11 6:48:59 |
其实蛋糕什么的并不难，只要你有足够的工具和耐心，肯定错不了，配方的量都是准确数据，量杯、小秤一齐上阵，时间也靠定时器掐。。。实在太费事费时，做下来光清理战场都够受的。。。况且还不上算，原材料都贵，要经常做还好，偶尔做一次，下次再想起，全都过期了。。。。。比现成的贵好多。。。。
或许就像谁说的，做蛋糕并不是吃，享受的是烘烤时满屋的香味。。。确实很香甜哪。。。。
想到一个小说：女主角是烘焙狂人，为心爱的人作糕点，后来男的变心，女的不改生活态度，把鲜血挤到蛋糕里，并没有想象中的凄厉的红艳，只是粉红而已。。。。。。。那里面就提到过：香蕉蛋糕。。。。。呵呵，没吃过，小说里描写她朋友劝她别执著，蛋糕哪里都有的卖，女主角就说：连做香蕉的店都很少。。。。。
|
作者： 随意刀 回复日期：2006-5-11 16:11:15 |
|
作者： a小米i 回复日期：2006-5-18 21:19:07 |
|
作者： aolifu80 回复日期：2006-5-18 21:29:15 |
呵呵！
|
作者： christmas 回复日期：2006-5-19 1:24:57 |
看来我还是有希望的，只是时间还不够长，：目
看着就很有食欲，肯定是“色、香、味俱全”吧。 草莓该羡慕s你老公了~~
===
这帖子给偶家那个老外，看了估计也会羡慕的
我和他就是吃不到一起去，他做饭基本都很简单，就那几种不够我吃过瘾的。我自己做，一做就想做辣的，放点辣他都觉得辣。现在做菜都成了一个大难题，我想吃中的，他想吃西的。。。。
我就是不会弄面食，做了tiramisu，效果还一般般。另外，楼主在哪国啊？我这边弄用来做中餐的素菜真是太少太少太少了，55555
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-5-19 5:41:06 |
什么叫Blender？？？
呵呵！
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-5-19 5:51:49 |
这帖子给偶家那个老外，看了估计也会羡慕的
我和他就是吃不到一起去，他做饭基本都很简单，就那几种不够我吃过瘾的。我自己做，一做就想做辣的，放点辣他都觉得辣。现在做菜都成了一个大难题，我想吃中的，他想吃西的。。。。
我就是不会弄面食，做了tiramisu，效果还一般般。另外，楼主在哪国啊？我这边弄用来做中餐的素菜真是太少太少太少了，55555
*******************************************
欧洲的蔬菜真的太少了，我当初没去英国就是这个原因。
我现在在温哥华，市场里的DD应有尽有，有的我在国内都没见过呢~~
我不太喜欢番茄酱（是tomato sauce不是ketchup）和Cheese，而且无肉不爽，无辣不欢。不同的饮食习惯让我经常做两种菜。（主要时间都花在中餐上，西餐简单又省时。）
老公虽然看到辣菜产生食欲，其味觉系统却不能够接受强烈刺激。每次看我面对一大盘红彤彤的川菜大吃大嚼顾不上擦汗，再低头看看自己碗中的青菜salad，pasta，总会忍不住过来抢食。一口下去，就跳将起来满屋子找凉水灌。。。之后老老实实的啃自己的菜叶子去了~~~
|
作者： 薄荷婷婷 回复日期：2006-5-19 09:28:46 |
|
作者： 文月cheng 回复日期：2006-5-19 09:58:10 |
|
作者： didifun 回复日期：2006-5-19 10:57:49 |
|
作者： 虫虫特工33 回复日期：2006-5-19 11:34:41 |
|
作者： yours111 回复日期：2006-5-19 11:48:15 |
|
作者： laihere 回复日期：2006-5-19 12:16:20 |
你老公是一辈子也跑不掉的了
|
作者： 天堂游 回复日期：2006-5-19 12:46:19 |
|
作者： safinwen 回复日期：2006-5-19 13:14:44 |
|
作者： ai1688 回复日期：2006-5-19 16:54:53 |
|
作者： 堇色无玄 回复日期：2006-5-19 17:05:45 |
|
作者： 最爱亮亮佗 回复日期：2006-5-20 16:00:04 |
|
作者： 又有鹿鸣 回复日期：2006-5-22 17:12:17 |
|
作者： 茶色蔓延 回复日期：2006-5-22 19:11:30 |
|
作者： 瞎透了 回复日期：2006-5-22 19:18:45 |
|
作者： Dr小妖妖 回复日期：2006-5-22 19:53:22 |
|
作者： 宝宝赵小猴 回复日期：2006-5-23 11:16:15 |
|
作者： 镜中的七月 回复日期：2006-5-23 12:20:49 |
|
作者： Evasmart 回复日期：2006-5-23 12:33:59 |
|
作者： yuanfen2000 回复日期：2006-5-23 12:48:38 |
|
作者： 水魔镜 回复日期：2006-5-23 13:48:10 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-5-23 14:43:18 |
强烈要求姐姐PS脆皮炸牛奶的方子~
*****************************************
小苑子的方子：
材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
冻奶糕切成小长方块。
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
凤城牛奶菜：脆皮炸牛奶。
外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！
|
作者： 流鼻涕的乌贼 回复日期：2006-5-23 14:54:26 |
有关于粉类的我都不会弄
这个粉那个粉 我会混乱掉的.......
|
作者： 拉姑 回复日期：2006-5-23 15:04:51 |
|
作者： 北十字星 回复日期：2006-5-30 23:04:51 |
|
作者： 妍颜 回复日期：2006-6-2 23:12:42 |
|
作者： yoyo音 回复日期：2006-7-1 00:05:46 |
|
作者： 雨玲莉 回复日期：2006-7-1 00:18:14 |
|
作者： dingding522 回复日期：2006-7-2 10:48:44 |
|
作者： 福娃貝貝 回复日期：2006-7-2 11:47:51 |
代表天涯城市青岛版欢迎楼主去玩，代表爱做菜的在加拿大的青岛人跟楼主交流^_^
|
作者： 公主吃豌豆 回复日期：2006-7-2 14:17:14 |
|
作者： 番茄味勹布丁 回复日期：2006-7-2 19:23:21 |
|
作者： cxijrck 回复日期：2006-7-7 14:06:10 |
就是为了鄙视现在有些衣冠楚楚，满口礼仪道德的伪君子还没有这些江湖朋友讲信用和职业道德！
2003年当时我女友要办一个“大专毕业证”，当时办证的要求女友把资料和照片邮寄给他，证件办好后贩子给女友邮寄回来，前一段，女友找一个专业“网络”的（他邮箱feiyue911#163.com）办“英语四级证”和“本科毕业证”问办证的怎么给他照片和资料，办证的让女友把数码照片传到一个指定的邮箱，没多久做好的证件就传到女友的邮箱里，后来我看女友拿到贩子EMS特快来的证件，和真的一模一样，跟她同学的真证件对比几乎就看不出来真假！大家说这叫不叫与时俱进???他留的邮箱feiyue911#163.com(请把#符号替换成@符号，谢谢合作)，呵呵，有需要的GGJJDDMM也许可以救个急，别砸我啊，现在社会不就是认证件不认能力吗？！
|
作者： 瑞士红军刀 回复日期：2006-7-8 19:33:00 |
我这人挺没出息的，从小最大的爱好就是研究吃的东东，在论坛上看的最多是美食编，要有那么一天我能做出姐姐这些美食，那我太乐了。
|
作者： 木木爱吃草 回复日期：2006-7-9 00:13:37 |
MM厉害哦,菜做得好,图片也拍得好,喜欢呢~
|
作者： zplt1106 回复日期：2006-7-25 09:00:45 |
|
作者： -可茵- 回复日期：2006-7-25 9:12:25 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-7-26 15:57:17 |
想问一下，鸡蛋怎么才能摊的那么薄啊？是用什么工具吗？
**************************************************
里面包的蛋皮要把蛋液彻底打散，平底锅擦一点油，慢火煎，就会很薄了~~~~~~~
|
作者： zplt1106 回复日期：2006-7-26 17:27:56 |
|
作者： michelle-520 回复日期：2006-7-26 17:27:57 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-7-31 18:57:12 |
啥叫里面包的蛋皮啊？就是外面的这薄薄的一层啊？就用的这种方法？谢谢！
************************************
里面包的是蟹肉棒、牛油果、还有那些黄色扁扁的就是煎蛋饼切成的丝。
外面包的是春卷皮，不是蛋皮~~~
|
作者： orange猪 回复日期：2006-8-9 13:55:27 |
|
作者： 长发留香 回复日期：2006-8-9 14:14:40 |
学习学习中
|
作者： myloveevelyn 回复日期：2006-8-9 14:28:17 |
|
作者： 独吾飞舞 回复日期：2006-8-9 16:58:45 |
|
作者： 米砾儿 回复日期：2006-8-9 17:25:18 |
看来楼主也是私房小菜的热爱者和受溢者啊.
可惜啊,回国后看不到了，很是想念呢.
做这些东西，要适合国外的厨房环境的,包括材料和工具.
|
作者： 米砾儿 回复日期：2006-8-9 17:27:15 |
在国外,只要有足够的兴趣,真的可以花简单的生活为神奇呢
|
作者： 依莎1013 回复日期：2006-8-9 17:36:35 |
|
作者： 忆沙 回复日期：2006-8-9 23:19:53 |
|
作者： 香香柠檬 回复日期：2006-8-9 23:32:17 |
看得口水流啊流的
|
作者： 围着肥肉团团转 回复日期：2006-8-9 23:41:23 |
|
作者： 颜双乐 回复日期：2006-8-10 0:04:16 |
楼主真是天才啊！！！！！！！！
你老公攒了什么福气才娶到你啊。。。。。。。。
|
作者： 忧幽草 回复日期：2006-8-12 18:55:51 |
|
作者： 寂寞夏虫 回复日期：2006-8-12 20:24:46 |
|
作者： winnieyen 回复日期：2006-8-13 15:36:11 |
|
作者： 念晰 回复日期：2006-8-13 15:59:20 |
吃面包
|
作者： 左边好吃嘴 回复日期：2006-8-13 19:59:28 |
赶快修炼吧.
|
作者： 哎哟隈 回复日期：2006-8-13 22:36:06 |
|
作者： dff00008 回复日期：2006-8-13 22:47:15 |
款款精品，款款动心，价格超便宜~~
店址：http://shop33369686.tao bao.com（去掉tao bao中间的空格）
Qq：63859109 msn：helen_duan@163.com
|
作者： 歌颂 回复日期：2006-8-13 22:48:22 |
我为什么总是在晚上看到这样的帖啊真过分啊
|
作者： 蓝沙漠 回复日期：2006-8-29 19:17:25 |
你真是太厉害了！
|
作者： 蓝沙漠 回复日期：2006-8-29 19:28:29 |
我做黑椒牛扒失败了，煎得太老不说，买的黑椒浆很难吃，太甜了。
|
作者： 俏豆豆 回复日期：2006-8-29 20:29:40 |
|
作者： 潜水一叹 回复日期：2006-8-30 12:23:43 |
你老公真是幸福！
|
作者： yyzzu 回复日期：2006-8-30 12:53:45 |
|
作者： 水桶妹 回复日期：2006-8-30 13:53:07 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-8-30 14:28:27 |
我用一个小Grill（见图）烤的，烤之前用盐、胡椒、一些乱七八糟的调料腌了一下。
自己尽量不要烤牛扒，煎的老不是技术的问题，而在于牛扒本身。
我们这里的牛扒每磅的价格从几加币到几十加币不等，最好的牛扒你切下去的时候就好像是在切一块黄油，放到嘴里它是“溶”在你舌头上的。
如果买到了一般的牛扒，可以先用刀背拍松，煎的时候不要很快翻面，避免让汁液流失，也可以让牛肉不会太老。
听说还可以用baking soda(苏打粉或是小苏打，我记不清中文名字了)
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-8-30 14:31:11 |
|
作者： 幸福中的乐乐 回复日期：2006-8-30 15:29:58 |
|
作者： 蓝沙漠 回复日期：2006-8-30 19:14:49 |
|
作者： 贝欣 回复日期：2006-8-30 20:53:05 |
|
作者： 江南小女 回复日期：2006-8-30 21:06:43 |
留名，慢慢看！
|
作者： 神气的黑猫 回复日期：2006-8-30 23:49:49 |
|
作者： 酸溜溜的鱼 回复日期：2006-8-31 01:20:23 |
|
作者： smallhouse0209 回复日期：2006-8-31 2:07:17 |
我觉得你应该出一本电子版的美食宝典!!
|
作者： 梦笸踏歌 回复日期：2006-8-31 3:06:36 |
|
作者： 由去由来 回复日期：2006-8-31 16:00:52 |
你真是厉害!!!
你对食物有爱心呢,不然不会做出这么漂亮的东西.向你学习.
|
作者： parjiyon 回复日期：2006-10-23 22:23:56 |
|
作者： huangxj_0409 回复日期：2006-10-24 00:50:14 |
|
作者： nn的甜心 回复日期：2006-10-24 1:34:22 |
你在英国吗？
|
作者： 苕猫爱豆豆 回复日期：2006-10-24 2:24:24 |
我虽然在国外，只是一个人，厨房和7个本地女生共用，我的所有家当就是一个平底锅，3个盘子，油盐酱醋各一瓶，没有楼主那么丰富的工具啊
|
作者： 夜静更深 回复日期：2006-10-24 2:53:17 |
|
作者： 苗七七 回复日期：2006-10-24 11:53:37 |
你在英国吗？
**********************************
我在加拿大的温哥华~~~
|
作者： 霏雨晓猫 回复日期：2006-10-24 15:11:00 |
|
作者： iluvfly 回复日期：2006-10-24 21:50:37 |
偶也要像你一样。。。
|
作者： 挖犀利 回复日期：2006-10-24 23:45:26 |
<!-- Script Used for search--> <script language="javascript" type="text/javascript"> <!-- function searchSubmit4(){ if(document.gform4.select.value=="g"){ document.gform4.action="http://www.google.cn/search"; }else{ document.gform4.action="http://search.tianya.cn/search.jsp?queryString="+document.gform4.q.value; document.gform4.queryString.value=document.gform4.q.value; } //document.gform4.submit(); return; } function fnGoogleAdFocus4(SearchWord) { if (document.gform4.q.value==SearchWord) { document.gform4.q.focus(); document.gform4.q.select(); } } function fnGoogleAdEmpty4(SearchWord) { if (document.gform4.q.value==SearchWord) { document.gform4.q.value=''; } } function fnSearchOnChange4() { document.gform4.googleLogo.style.display='none'; if(document.gform4.select.value=="g") { document.gform4.googleLogo.style.display=''; } else { document.gform4.googleLogo.style.display='none'; } return; } //--> </script><!-- End of Script Used for search- -->
|
|
注意 ：非注册用户没有发表信息的权利。 登陆社区>> 注册>> 用户：口令： |
![食天地]我的开心煮艺——用美食记录下逝去的时光~~](http://img.it610.com/image/product/5d6dcea99c7d4c3ca8071a8e5d63455b.gif)
|
|
[](最多可增加4张)
描述： |
. 友情提示：广告性质的回复帖子，为了避免被删除，请移步到“ 天涯分类 ”板块发布，谢谢合作！
发言前，请仔细阅读并同意以下注意事项,未注册用户请返回 社区首页 注册。
1.请尊重网上道德；
2.遵守 互联网电子公告服务管理规定 及中华人民共和国其他各项有关法律法规；
3.严禁发表危害国家安全、破坏民族团结、破坏国家宗教政策、破坏社会稳定、侮辱、诽谤、教唆、等内容的作品；
4.承担一切因您的行为而直接或间接导致的民事或刑事法律责任。
<!--回复框右侧广告开始--><!-- <table border=0 cellspacing="0" cellpadding="0" > <tr> <td align=left> --><!--<embed src=http://article.tianya.cn/2005/06/neibu/job170145.swf width=170 height=145 border=0 wmode="transparent"></embed>--><!-- </td> </tr> </table> --><!--回复框右侧广告结束-->
